Sabe si su personal de mantenimiento de planta está suficientemente involucrado en el cumplimiento de la APPCC? / J. Cilla Lapastoraen Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 185 (2003)
En este artículo, los autores exponen la experiencia en el análisis de la influencia del mantenimiento en la contaminación de productos alimenticios y que medidas se pueden llevar a cabo, para reducir o controlar la contaminación