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MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS

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+ infoArticle: texto impreso Adaptación de nuevos avances en detección microbiológica: al control de la seguridad alimentaria / A. Bilbao en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 226 (2007)
+ infoArticle: texto impreso Análisis de alimentos y control de calidad en Industrias Lácteas Españolas, Número: 163 (Sep) (1992)
+ infoMonograph: texto impreso Análisis de peligros e identificación de puntos críticos de control
+ infoArticle: texto impreso Aplicación del análisis de riesgos a las industrias alimentarias / Manuel Boa Iglesias en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 13 Número: 5 (1994)
+ infoArticle: texto impreso Aplicación del APPCC al aprovechamiento industrial de la globina contenida en la sangre de mataderos / M. Rendueles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 187 (2004)
+ infoMonograph: texto impreso Aplicación del saneamiento en los servicios de alimentación / Judith Vives Cabarcas
+ infoMonograph: texto impreso Aseguramiento de la calidad con el sistema HACCP
+ infoMonograph: texto impreso Bacteriological analytical manual / Food and Drug Administration
+ infoMonograph: texto impreso Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe, herramienta para la capacitación
+ infoArticle: texto impreso A case study of a school foodservice cook-chilloperation to develop a hazard analysis critical control point program / Karen M. Blakeslii en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 4 (Abr) (1999)
+ infoArticle: texto impreso Chemistry of chlorine sanitizers in food processing / Joseph D. Eifert en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 7 (Jul) (2002)
+ infoMonograph: texto impreso Ciencia y tecnología de los alimentos / Geoffrey Campbell-Platt
+ infoArticle: texto impreso Comparación entre técnicas tradicionales y rápidas en la evaluación de la contaminación de superficies y en la detección de salmonella / J.J. Rodríguez Jerez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)
+ infoArticle: texto impreso Conservación de alimentos mediante acidificación: actividad antimicrobiana de los ácidos orgánicos y factores que condicionan su efectividad / A. Fernández en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 226 (2007)
+ infoMonograph: texto impreso Control de calidad de productos agropecuarios
+ infoArticle: texto impreso Control de fecha de vencimiento: una responsabilidad de todos / Viviana Viviant en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 47 (2007)
+ infoArticle: texto impreso El control de patógenos en los alimentos en Industria Alimenticia, Número: 6 (Jun) (2006)
+ infoArticle: texto impreso Cooling gallon containers of food in a commercial walk - in refrigerator / Sneyder O. Peter en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 5 (May) (1999)
+ infoArticle: texto impreso Criterios de liberación al mercado de productos alimenticios / Raúl Bottaro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)
+ infoArticle: texto impreso Criterios de liberación aplicados a productos alimenticios / Raúl Bottaro en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 246 (2003)
+ infoMonograph: texto impreso Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos: obtención, aplicaciones e investigación / Benno Kunz
+ infoMonograph: texto impreso E. coli: una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell
+ infoArticle: texto impreso Elaboración de conservas vegetales: tratamiento térmico y control de cierre / Ángeles Fernández Baz en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 241 (2009)
+ infoArticle: texto impreso En la industria de los alimentos la genómica microbiana, un gran avance en Avicultores, Número: 127 (Abr) (2006)
+ infoArticle: texto impreso Envasado activo: sistemas antimicrobianos y actual marco reglamentario Europeo / Idoia Olabarrieta en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)