Análisis sensorial y estimación fisicoquímica de vida útil de una bebida tipo yogur a base de lactosuero dulce fermentada con Estreptococcus Salivarius ssp. Thermophilus y Lactobacillus Casei ssp. Casei / Mateo Marulanda en Producción más limpia, Volúmen: 11 Número: 1 (Ene-Jun) (2016)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inProducción más limpia > Volúmen: 11 Número: 1 (Ene-Jun) (2016) . - p. 94-102 Título : Análisis sensorial y estimación fisicoquímica de vida útil de una bebida tipo yogur a base de lactosuero dulce fermentada con Estreptococcus Salivarius ssp. Thermophilus y Lactobacillus Casei ssp. Casei Tipo de documento: texto impreso Autores: Mateo Marulanda, Autor ; Clemente Granados, Autor ; Luis Alberto García Zapateiro, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 94-102 Idioma : Español (spa) Clasificación: LACTOSUERO METODOS Y ANALISIS DE LOS PRODUCTOS LACTEOS MICROBIOLOGIA DEL YOGUR Resumen: En esta artículo se presenta una investigación donde se utilizó el lactosuero dulce subproducto de la industria láctea. El lactosuero constituye una fuente importante de nutrientes que otorga múltiples propiedades en una amplia gama de alimentos y representa uno de los sectores de mayor crecimiento en el nivel industrial. Sin embargo, su uso se encuentra limitado por su sabor y su alto contenido de carga orgánica, en consecuencia tiene un fuerte potencial contaminante. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

Yoghurt enumeration of characteristic microorganisms colony count technique AT 37 C grades / International Dairy Federation

Ningún comentario para este registro. Título : Yoghurt enumeration of characteristic microorganisms colony count technique AT 37 C grades Tipo de documento: texto impreso Autores: International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 1997 Número de páginas: 4 p Idioma : Inglés (eng) Clasificación: MICROBIOLOGIA DEL YOGUR YOGUR Clasificación: N NORMA Resumen: La norma especifica el método para determinar microorganismos en el yogurt por medio de la técnica de recuento de colonias a 37 grados centígrados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9

Yogurt enumeration characteristic microorganisms colony count technique at 37 C grade / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Yogurt enumeration characteristic microorganisms colony count technique at 37 C grade Tipo de documento: texto impreso Autores: Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Mención de edición: 5 ed Editorial: Brussels : IDF Fecha de publicación: 2003 Número de páginas: 11 p Precio: 146300 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: MICROBIOLOGIA DEL YOGUR N IDF 117 N ISO 7889 Clasificación: N NORMA Resumen: La norma especifica un método de enumeración para microorganismos en el yogur Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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011805	N ISO 7889	Norma	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Yogurt, identification of characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus) / International Organization for Standardization

Ningún comentario para este registro. Título : Yogurt, identification of characteristic microorganisms (Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and Streptococcus thermophilus) Tipo de documento: texto impreso Autores: International Organization for Standardization, Autor ; International Dairy Federation, Autor Editorial: Geneva : ISO Fecha de publicación: 2003 Otro editor: Brussels : IDF Número de páginas: 17 p. Nota general: Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Clasificación: LACTOBACILLUS DELBRUECKII MICROBIOLOGIA DEL YOGUR N IDF 146 N ISO 9232 STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS Clasificación: N NORMA Resumen: Esta norma internacional especifica las pruebas para la identificación de los microorganismos característicos en el yogur sobre la base de sus propiedades morfológicas, culturales y fisiológicas. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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014538	N ISO 9232	Norma	Biblioteca Caribe	General	Disponible

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