Aplicación de altas presiones en la tecnología de alimentos / A.Javier Borderías en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 14 Número: 2 (1995)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 14 Número: 2 (1995) . - p. 109-111 Título : Aplicación de altas presiones en la tecnología de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: A.Javier Borderías, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 1995 Artículo en la página: p. 109-111 Idioma : Español (spa) Clasificación: ALTA PRESION BIOQUIMICA CONSERVACION DE ALIMENTOS MICROORGANISMOS TERMOFILOS TECNOLOGIA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2 [artículo]

Dried milk- Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria / International Organization for Standardization

Ningún comentario para este registro. Título : Dried milk- Enumeration of the specially thermoresistant spores of thermophilic bacteria Tipo de documento: texto impreso Autores: International Organization for Standardization, Autor ; International Dairy Federation, Autor Editorial: Brussels : ISO-IDF Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 10 p. Precio: $158.400 Nota general: Se encuentra disponible en formato PDF Idioma : Español (spa) Clasificación: ESPORAS BACTERIANAS ESPORAS TERMORRESISTENTES MICROORGANISMOS TERMOFILOS N IDF/RM 228 N ISO/TS 27265 Clasificación: N NORMA Resumen: Esta norma técnica especifica un método para el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC) de esporas termorresistentes especialmente de bacterias termófilas en productos lácteos en polvo mediante el uso de una técnica de colonias de recuento a 55 ° C después de calentar la muestra a 106 ° C. La aplicabilidad de esta norma técnica se limita a la leche en polvo entera, leche descremada, suero de leche y de los productos que están destinados a ser recombinados y se utilicen en la fabricación de productos lácteos esterilizados. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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015321	N ISO/TS 27265	Norma	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Evaluación de la calidad microbiológica de la materia prima leche cruda fría y caliente en la planta pulverizadora COLANTA Planeta Rica, Cordoba / Lina Rosa Monterrosa Montes

Ningún comentario para este registro. Título : Evaluación de la calidad microbiológica de la materia prima leche cruda fría y caliente en la planta pulverizadora COLANTA Planeta Rica, Cordoba Tipo de documento: texto impreso Autores: Lina Rosa Monterrosa Montes, Autor Editorial: Medellín : COLANTA Fecha de publicación: 2002 Número de páginas: 23 p Idioma : Español (spa) Clasificación: MICROORGANISMOS MESOFILOS MICROORGANISMOS TERMOFILOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Resumen: El objetivo principal de este trabajo es evaluar la calidad microbiológica de la leche cruda recibida en la Planta Pulverizadora Planeta Rica mediante diferentes recuentos microbiológicos como: recuento de microorganismos mesófilos aeróbios, recuento de esporas mesófilas totales y recuento de esporas termófilas, asociándolas con métodos de ordeño y métodos de conservación para luego establecer diferencias microbiológicas significativas entre la leche cruda fría y caliente Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7

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003528	Q03 9439	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos / Jorge Bermúdez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 58 (2009)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 58 (2009) . - p. 42-46 Título : Importancia de microorganismos termodúricos en la producción de polvos lácteos Tipo de documento: texto impreso Autores: Jorge Bermúdez, Autor ; Mariela Sosa, Autor ; Jorge Olivera, Autor ; Marcela González, Autor ; Stella Reginensi, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2009 Artículo en la página: p. 42-46 Idioma : Español (spa) Clasificación: LECHE EN POLVO MICROBIOLOGIA DE LA LECHE MICROORGANISMOS TERMOFILOS Resumen: Los microorganismos termodúricos son capaces de sobrevivir a los tratamientos térmicos comúnmente utilizados por la industria de alimentos y en algunos procesos pueden constituirse en los principales contaminantes del producto Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias / Marion Fields

Ningún comentario para este registro. Título : Métodos para el estudio de las bacterias esporuladas termófilas de interés en las industrias alimentarias y sanitarias Tipo de documento: texto impreso Autores: Marion Fields, Autor Editorial: Zaragoza, España : Acribia Fecha de publicación: 1978 Número de páginas: 248 p Precio: 14330 Idioma : Español (spa) Clasificación: MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS TERMOFILOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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003480	Q03 6057	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Placas petrifilm / Gloria Esperanza Barrera Peña

Ningún comentario para este registro. Título : Placas petrifilm Tipo de documento: texto impreso Autores: Gloria Esperanza Barrera Peña, Autor Editorial: Medellín : Colegio Mayor Fecha de publicación: 1996 Número de páginas: 47 p Idioma : Español (spa) Clasificación: METODO PETRIFILM MICROBIOLOGIA DE LA LECHE MICROORGANISMOS MESOFILOS MICROORGANISMOS TERMOFILOS Clasificación: Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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003488	Q03 6071	Informe Práctica	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Technological properties of milks fermented with thermophilic lactic acid bacteria at suboptimal temperature / M. Moreira en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 3 (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 3 (2000) . - p. 395-400 Título : Technological properties of milks fermented with thermophilic lactic acid bacteria at suboptimal temperature Tipo de documento: texto impreso Autores: M. Moreira, Autor ; A. Abraham, Autor Editorial: Mississippi : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 395-400 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS LECHE FERMENTADA MICROORGANISMOS TERMOFILOS Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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