Eleven-year trends of microbiological quality in bulk tank milk / Michael Costello en Food Protection Trends, Número: 5 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inFood Protection Trends > Número: 5 (2003) . - p. 393-400 Título : Eleven-year trends of microbiological quality in bulk tank milk Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Costello, Autor ; Min-Suk Rhee, Autor ; Marc P. Bates, Autor ; Stephanie Clark, Autor ; Lloyd O. Luedecke, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 393-400 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE MICROBIOLOGIA DE LA LECHE TANQUES DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

The relationship between standard plate counts and coliform counts in raw milk / Michael Costello en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2001) . - p. 749-751 Título : The relationship between standard plate counts and coliform counts in raw milk Tipo de documento : texto impreso Autores : Michael Costello, Autor ; Richard H. Dougherty, Autor ; Dong-Hyun Kang, Autor Editorial : Ames, Iowa : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 749-751 Idioma : Inglés (eng) Materias : CALIDAD DE LA LECHE COLIFORMES MICROBIOLOGIA DE LA LECHE Resumen : El recuento stándar en placa se emplea para estimar la población bacteriana de la leche y es el método de referencia para evaluar la calidad bacteriológica de la leche cruda. A pesar que este recuento ha sido de gran valor, se cuestiona su capacidad para reflejar totalmente las prácticas higiénico-sanitarias en el manejo de la leche cruda. Los coliformes totales son también indicadores importantes, se monitorearon simultáneamente con recuento stándar placa. Los resultados muestran una relación estrecha entre el recuento stándar y el recuento de coliformes, lo que sugiere que es posible estimar este último, mediante el recuento estándar en la leche cruda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

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