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Avances en el fraccionamiento de proteínas del lactosuero no desnaturalizadas / F. A. Riera en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 192 (2004)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 192 (2004) . - p. 47-56

Título :	Avances en el fraccionamiento de proteínas del lactosuero no desnaturalizadas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	F. A. Riera, Autor ; A. Alvarez, Autor ; D. Muñiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 47-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE SUERO DE LECHE
Resumen :	En este artículo se indican algunos procesos no desnaturalizantes basados en membranas y precipitaciones selectivas, que suponen un paso adelante en la tecnología de individualización de proteínas del suero
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Estabilidad de proteínas lácteas: inmunoglobulinas: características fundamentales y técnicas para determinar su actividad / A. Alvarez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 68-76

Título :	Estabilidad de proteínas lácteas: inmunoglobulinas: características fundamentales y técnicas para determinar su actividad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Alvarez, Autor ; D. Muñiz, Autor ; F. A. Riera, Autor ; R. Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 68-76
Idioma :	Español (spa)
Materias :	METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Resumen :	Se analizan en este artículo las diferentes técnicas que se pueden emplear para evaluar el grado de desnaturalización de las proteínas lácteas
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Factores que condicionan la efectividad antimicrobiana y mecanismos de acción del PLANT / A. Fernández en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 251 (2010)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 251 (2010) . - p. 39-43

Título :	Factores que condicionan la efectividad antimicrobiana y mecanismos de acción del PLANT
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	A. Fernández, Autor ; D. Wilson, Autor ; M. López, Autor ; A. Alvarez, Autor ; T. Brocklehurst, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 39-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	El plasma atmosférico no térmico (PANT) puede inactivar microorganismos patógenos y alterantes, provocando muy pocos cambios en las características organolépticas y nutritivas de los alimentos
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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