Elaboración de pastas secas: control de calidad / M. Inés Petersen en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 230 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 230 (2008) . - p. 62-66 Título : Elaboración de pastas secas: control de calidad Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Inés Petersen, Autor ; M. Lucero Suárez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 62-66 Idioma : Español (spa) Materias : PASTAS ALIMENTICIAS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : La industria de pastas secas en particular requiere productos finales visualmente apetecibles, elásticos pero suficientemente fuertes para resistir el quebrado durante el corte, envasado, manejo y transporte; capaces de soportar el rigor de la cocción y de satisfacer el paladar del consumidor Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras / Mariela Bustos en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 242 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 242 (2009) . - p. 60-64 Título : Obtención de pastas con propiedades de alimentos funcionales: mediante la incorporación de harinas y fibras Tipo de documento : texto impreso Autores : Mariela Bustos, Autor ; Cristina Martínez, Autor ; Alberto Edel León, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 60-64 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS PASTAS ALIMENTICIAS Resumen : Los alimentos funcionales, además del aporte nutricional, cumplen una función específica como puede ser el mejorar la salud o reducir el riesgo de contraer enfermedades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Panificación y pastas: actualidad de la industria alimenticia de América Latina en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 50-54 Título : Panificación y pastas: actualidad de la industria alimenticia de América Latina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 50-54 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA PANADERA PASTAS ALIMENTICIAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Pasta / James McNair

Ningún comentario para este registro. Título : Pasta Tipo de documento : texto impreso Autores : James McNair, Autor Editorial : Bogotá : Voluntad Fecha de publicación : 1990 Colección : Cocina Creativa Número de páginas : 96 p. Il. : il; color Precio : 9000 Idioma : Español (spa) Materias : PASTAS ALIMENTICIAS TALLARINES Clasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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La pasta de mamá / José Vargas en Alimentos Procesados, Número: 3 (Mar) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentos Procesados > Número: 3 (Mar) (2000) . - p. 32-41 Título : La pasta de mamá Tipo de documento : texto impreso Autores : José Vargas, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 32-41 Idioma : Español (spa) Materias : PASTAS ALIMENTICIAS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Pizza / James McNair

Ningún comentario para este registro. Título : Pizza Tipo de documento : texto impreso Autores : James McNair, Autor Editorial : Bogotá : Voluntad Fecha de publicación : 1987 Colección : Cocina Creativa Número de páginas : 96 p. Il. : il Precio : 9000 Idioma : Español (spa) Materias : PASTAS ALIMENTICIAS PIZZA Clasificación: Z31 GENERAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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