[Artículo]
| Título : |
Depuración del suero lácteo con un cultivo mixto de levaduras, utilizando un sistema por lote alimentado y alimentado repetido |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
Oscar Ocampo Cervantes, Autor ; Eliseo Cristiani Urbina, Autor ; Cleotilde Juarez Ramirez, Autor |
| Editorial : |
Buenos Aires : |
| Fecha de publicación : |
2000 |
| Artículo en la página : |
p. 44-52 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
BIOMASA
SUERO DE LECHE
|
| Resumen : |
En la manufactura de quesos, caseina y mantequilla se genera suero lácteo, el cual representa del 80 al 90 por ciento del volumen de la leche transformada. Debido a sus componentes, el suero, es un serio problema de contaminación cuando se vierte en un sistema ecológico acuatico, por ello se están definiendo procesos de tratamiento del suero, a fín de reducir su grado de contaminación y con posibilidades de obtener productos de valor agregado como la biomasa de levaduras GRAS |
| Enlace permanente : |
https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 |
in Tecnología Láctea Latinoamericana > Volumen: 6 Número: 20 (2000) . - p. 44-52
[Artículo]
|  |
Inicio
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaDepuración del suero lácteo con un cultivo mixto de levaduras, utilizando un sistema por lote alimentado y alimentado repetido en Tecnología Láctea Latinoamericana, Volumen: 6 Número: 20 (2000)
