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Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen

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Título :	Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico
Mención de edición :	4 ed.
Editorial :	Florida : CRC Press
Fecha de publicación :	2012
Número de páginas :	779 p.
ISBN/ISSN/DL :	978-1-4398-3677-4
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Sorbate food preservatives / Jhon N. Sofos

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Título :	Sorbate food preservatives
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jhon N. Sofos, Autor
Editorial :	Florida : CRC Press
Fecha de publicación :	1989
Número de páginas :	237 p
Precio :	68328
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDO SORBICO ADITIVOS PARA ALIMENTOS PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Clasificación:	Q05 ADITIVOS PARA ALIMENTOS
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