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Aplicaciones industriales del gas / Miguel Poveda en Montajes e Instalaciones, Volumen: 25 Número: 283 (Abr) (1995)

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[Artículo] 
inMontajes e Instalaciones > Volumen: 25 Número: 283 (Abr) (1995) . - p. 55-59

Título :	Aplicaciones industriales del gas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Poveda, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1995
Artículo en la página :	p. 55-59
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES GAS NATURAL
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[Artículo] 

Aprovechamiento industrial del suero de quesería: obtención de una bebida energizante a partir del efluente / Anahi V. Cuellas en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 49 (2007)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 49 (2007) . - p. 56-58

Título :	Aprovechamiento industrial del suero de quesería: obtención de una bebida energizante a partir del efluente
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Anahi V. Cuellas, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 56-58
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES SUERO DE LECHE
Resumen :	Este efluente desaprovechado constituye una importante fuente nutricional, ya que incluye en su composición un completo perfil e minerales, proteínas de alto valor biológico y representa una importante fuente de hidratos de carbono para la población
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[Artículo] 

Commercial application of lactic acid to reduce bacterial populations on chilled beef carcasses, subprimal cuts and table surfaces during fabrications / R.T. Bacon en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 9 (Sep) (2002)

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[Artículo] 
inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 9 (Sep) (2002) . - p. 674-682

Título :	Commercial application of lactic acid to reduce bacterial populations on chilled beef carcasses, subprimal cuts and table surfaces during fabrications
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R.T. Bacon, Autor ; Jhon N. Sofos, Autor ; K.E. Belk, Autor ; Geoff W. Smith, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 674-682
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDO LACTICO APLICACIONES INDUSTRIALES CARNE CONGELADA ESCHERICHIA COLI MICROBIOLOGIA DE LA CARNE
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[Artículo] 

Enzimas: campos de aplicación / Novo Nordisk

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Título :	Enzimas: campos de aplicación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Novo Nordisk, Autor
Editorial :	Vagsvaerd : Novo Nordisk
Fecha de publicación :	1995
Número de páginas :	47 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES ENZIMAS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Al igual que las demás proteínas, las enzimas son largas cadenas de aminoácidos, ligados mediante enlaces peptídicos. Están presentes en todas las células vivas donde realizan una función vital, controlando los procesos metabólicos
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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

Fortaleciendo las cualidades del yogur en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2004)

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[Artículo] 
inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2004) . - p. 40-42

Título :	Fortaleciendo las cualidades del yogur
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	2004
Artículo en la página :	p. 40-42
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES PRODUCTOS FERMENTADOS SUERO DE LECHE YOGUR
Resumen :	La aplicación de productos a base de suero mejora la calidad de yogures y productos lácteos fermentados
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[Artículo] 

Lactosuero: importancia en la industria de alimentos / Ricardo Adolfo Parra Huertas en Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, Volumen: 62 Número: 1 (2009)

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[Artículo] 
inRevista Facultad Nacional de Agronomía Medellín > Volumen: 62 Número: 1 (2009) . - p. 4967-4982

Título :	Lactosuero: importancia en la industria de alimentos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ricardo Adolfo Parra Huertas, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 4967-4982
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES SUERO DE LECHE DESECADO
Resumen :	Los productos del suero, incluyendo la lactosa, mejoran la textura, realzan el sabor y color, emulsifican, estabilizan y aumentan la calidad de los productos alimenticios
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[Artículo] 

El permeado de suero como alternativa al grano de maíz en Sancor, Número: 645 (Oct) (2003)

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[Artículo] 
inSancor > Número: 645 (Oct) (2003) . - p. 30-33

Título :	El permeado de suero como alternativa al grano de maíz
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 30-33
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTACION ANIMAL APLICACIONES INDUSTRIALES SUBPRODUCTOS DE LA LECHE SUERO DE LECHE
Resumen :	Si el suero se destina a la producción de proteínas concentradas, se obtiene nuevamente un subproducto, denominado permeado, el cual es rico en agua, lactosa y minerales y se destina principalmente en la alimentación de vacas lecheras
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[Artículo] 

Planta enfriadora a gas natural / Salvador Isern en Montajes e Instalaciones, Volumen: 21 Número: 239 (Abr) (1991)

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inMontajes e Instalaciones > Volumen: 21 Número: 239 (Abr) (1991) . - p. 89-92

Título :	Planta enfriadora a gas natural
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Salvador Isern, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1991
Artículo en la página :	p. 89-92
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES GAS NATURAL
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[Artículo] 

Propiedades farmacológicas del algarrobo / Luz María Alzate Tamayo en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)

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inRevista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 100-111

Título :	Propiedades farmacológicas del algarrobo
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz María Alzate Tamayo, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 100-111
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALGARROBO APLICACIONES INDUSTRIALES CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	El algarrobo es conocido por sus múltiples propiedades antibacteriales, antimicóticas, antiparasitarias, y nutricionales debido a sus características químicas y bromatólogicas
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El suero de quesería un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricional / Jaime Arango Arias en Despertar Lechero, Número: 20 (Dic) (2002) 

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inDespertar Lechero > Número: 20 (Dic) (2002) . - p. 7-38

Título :	El suero de quesería un potencial industrial, tecnológico, económico y de alto valor nutricional
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jaime Arango Arias, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 7-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE
Resumen :	El suero de quesería es un subproducto en la industria del queso, hasta hace pocos años, su disposición era un problema para los fabricantes. El suero se ha convertido en una materia prima de alto valor industrial, tecnológico, económico y nutricional; además se emplea como materia prima para la obtención de concentrados de proteínas y lactosas
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Suero de queso: nada se tira todo se transforma / Pablo Palena en Infortambo, Número: 221 (Oct) (2007)

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inInfortambo > Número: 221 (Oct) (2007) . - p. 104-106

Título :	Suero de queso: nada se tira todo se transforma
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pablo Palena, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 104-106
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES SUERO DE QUESO
Resumen :	Desde siempre se lo utilizó para la alimentación de animales pero hoy se utiliza en la industria alimenticia por sus cualidades nutricionales y funcionales
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[Artículo] 

Sueros de lechería / Aníbal Schaller en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 55 (Feb) (2009)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 55 (Feb) (2009) . - p. 52-56

Título :	Sueros de lechería
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Aníbal Schaller, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2009
Artículo en la página :	p. 52-56
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE ULTRAFILTRACION
Resumen :	La aplicación de la tecnología de membranas en la industria láctea permite actualmente obtener a partir del suero de lechería múltiples ingredientes de altísimo valor agregado para usos alimentarios y no almentarios
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Trends in whey utilization / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 212 (1987)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 212 (1987) . - p. 1-171

Título :	Trends in whey utilization
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	1987
Artículo en la página :	p. 1-171
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES NUTRICION ANIMAL PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE DESECADO TENDENCIAS
Resumen :	El documento se refiere a los múltiples usos del suero de leche, contenido de proteínas, ultrafiltración, fermentación anaerobia y elaboración de alimentos para la nutrición animal
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[Artículo] 

Utilization of whey in the dairy industry / Wayne Modler

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Título :	Utilization of whey in the dairy industry
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Wayne Modler, Autor
Editorial :	Otawa : Centre for Food and Animal Research
Fecha de publicación :	1994
Número de páginas :	55 p
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES SUERO DE LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Número de UbicaciónQ02 3091

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

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Whey

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Título :	Whey
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Brussels : IDF
Fecha de publicación :	1998
Número de páginas :	367 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	APLICACIONES INDUSTRIALES LACTOFERRINAS PROTEINAS DE SUERO DE LECHE SUERO DE LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Las memorias sobre la segunda conferencia internacional sobre el suero, hacen énfasis sobre la manufactura de los productos del suero. Para la industria lechera, los alimentos sanos y funcionales representan productos de valor agregado que proveen beneficios a la salud y ofrecen un potencial incremento económico para esta industria
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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

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