Catálogo en línea Biblioteca Colanta

Autor Fabio de la Cuesta E.

Documentos disponibles escritos por este autor (2)

Añadir el resultado a su cesta Refinar búsqueda

Factores que intervienen en la producción de leche de buena calidad / Fabio de la Cuesta E. en Despertar Lechero, Número: 2 (Dic) (1987)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inDespertar Lechero > Número: 2 (Dic) (1987) . - p. 31-32
Título : Factores que intervienen en la producción de leche de buena calidad
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Fabio de la Cuesta E., Autor
Editorial : Medellín :
Fecha de publicación : 1987
Artículo en la página : p. 31-32
Idioma : Español (spa)
Materias : CALIDAD DE LA LECHE
HIGIENE DE LA LECHE

Resumen : La leche sana solo puede obtenerse de vacas sanas. El estado de salud de las hembras lecheras condiciona la producción, tanto en calidad, como en cantidad; la existencia de infecciones microbianas en la mama, plantea el problema de los agentes patógenos que sin ser directamente peligrosos para el consumidor reducen la cantidad de leche producida y modifican su composición.
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

[Artículo]

Documentos electrónicos

Factores que intervienen en la producción de leche de buena calidad
Adobe Acrobat PDF

Obtención de queso proveniente del suero de quesería / Fabio de la Cuesta E. en Despertar Lechero, Número: 4 (Jul) (1990)

Ningún comentario para este registro.

[Artículo]
inDespertar Lechero > Número: 4 (Jul) (1990) . - p. 43-47
Título : Obtención de queso proveniente del suero de quesería
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Fabio de la Cuesta E., Autor
Fecha de publicación : 1990
Artículo en la página : p. 43-47
Idioma : Español (spa)
Materias : FABRICACION DEL QUESO
LACTOSUERO

Resumen : Uno de los alimentos transformados tradicionalmente por su alto valor nutritivo es la leche. Cuando se elabora un derivado lácteo no toda la materia prima, se convierte en el producto esperado, sino que en el residuo quedan otros componentes restantes los cuales se pueden utilizar en otros subproductos. El presente artículo da cuenta del lactosuero y sus implicaciones y método técnico para concentrar las proteínas.
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

[Artículo]

Documentos electrónicos

Obtención de queso proveniente del suero de quesería
Adobe Acrobat PDF