Fermentación, prebióticos, probióticos y simbióticos / Clementina Cueto en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 36 (2004)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 36 (2004) . - p. 12-15 Título : Fermentación, prebióticos, probióticos y simbióticos Tipo de documento: texto impreso Autores: Clementina Cueto, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2004 Artículo en la página: p. 12-15 Idioma : Español (spa) Clasificación: BACTERIAS ACIDOLACTICAS Resumen: Posiblemente hace falta descubrir las cepas adecuadas de bacterias resistentes al ácido y a la bilis con capacidad de colonizar el colon y proliferar gracias al aporte de prebióticos potentes, aunque se prevén limitaciones en las cantidades que se pueden ingerir y en la masa bacteriana capaz de residir en el intestino humano Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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