Elaboración de quesos utilizando leche recombinada / Arturo Inda Cunningham en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 34 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 34 (2004) . - p. 34-36 Título : Elaboración de quesos utilizando leche recombinada Tipo de documento : texto impreso Autores : Arturo Inda Cunningham, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 34-36 Idioma : Español (spa) Materias : FABRICACION DEL QUESO LECHE RECOMBINADA Resumen : Por más de 50 años se han producido diversos tipos de quesos utilizando leche recombinada. A pesar de algunas limitantes impuestas por regulaciones de gobiernos locales y a las fluctuaciones en los precios de los ingredientes lácteos en el mercado mundial, la producción de quesos recombinados se ha vuelto indispensable para satisfacer la demanda Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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