Insensibilidad genética a ciertas sustancias amargas / Irene Dasso en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 243 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 243 (2002) . - p. 33-39 Título : Insensibilidad genética a ciertas sustancias amargas Tipo de documento : texto impreso Autores : Irene Dasso, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 33-39 Idioma : Español (spa) Materias : PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS Resumen : La población mundial se divide en dos grandes grupos de individuos: los sensibles e insensibles. Dentro del primero se encuantran personas a quienes resulta insoportable el gusto amargo de esas sustancias, junto con otras moderadamente sensibles. la revisión bibliográfica sobre el tema resulta interesante porque las respuestas sensoriales estan siendo relacionadas con las preferencias individuales por ciertos alimentos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

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