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POSTRES

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+ infoMonograph: texto impreso Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados / Jorge Demarchi
+ infoArticle: texto impreso La crema de los dulces / Randy Hofberger en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1998)
+ infoMonograph: texto impreso Curso de industrias lácteas / Antonio Madrid Vicente
+ infoMonograph: texto impreso Dulce tentación / María Villegas
+ infoArticle: texto impreso Ejemplo de dinamismo y visión empresarial / Elsa Rico Torres en Industria Alimenticia, Número: 11 (Nov) (2002)
+ infoMonograph: texto impreso Industria casera de leche / Aída M. Frankel
+ infoArticle: texto impreso Innovación para postres: nueva tecnología de gel particulado de germantown en Industria Alimenticia, Número: 1 (Ene) (2000)
+ infoArticle: texto impreso Los postres lácteos y los postres refrigerados están ganado la batalla en el mercado eoropeo, con un valor de 2.500 millones dedólares en Industrias Lácteas Españolas, Número: 244 (Jun) (1999)
+ infoArticle: texto impreso Los postres: un plato fuerte en ventas / María Mercedes Acosta en Catering, Número: 13 (2006)
+ infoArticle: texto impreso El merengue: sistema bifásico inestable / Larissa Blanno en Industria Alimenticia, Número: 4 (Abr) (2000)
+ infoArticle: texto impreso Proceso del Petito en Ecolanta, Número: 226 (Ago-Oct) (2007)  Proceso del Petito
+ infoArticle: texto impreso Proceso de elaboración del alajú y de los alfajores / G. Blázquez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)
+ infoArticle: texto impreso Producción de dulces y mermeladas / Stella Maris Piazza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)
+ infoMonograph: texto impreso Productos lácteos industriales / Michel Mahaut
+ infoMonograph: texto impreso Tecnología de fabricación de dulce de leche / Dardo Menaldi
+ infoMonograph: texto impreso Tecnología de los productos lácteos / Ralph Early
+ infoArticle: texto impreso El yogurt como alimento vivo y fresco frente al postre lácteo termizado en Industrias Lácteas Españolas, Número: 242 (Abr) (1999)