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CAICHA, 67 años a favor de la industria de chacinados y afines / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 158 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 158 (2008) . - p. 45-47

Título :	CAICHA, 67 años a favor de la industria de chacinados y afines
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martín De Gyldenfeldt, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 45-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CAMARA ARGENTINA DE LA INDUSTRIA DE CHACINADOS Y AFINES
Resumen :	A pesar de los díficiles momentos por los que atraviesa el sector, el CAICHA sigue trabajando para acercar soluciones a los problema que día a día se le presentan al industrial chacinero
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[Artículo] 

Difícil situación pasa la industria de chacinados / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 156 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 156 (2008) . - p. 30

Título :	Difícil situación pasa la industria de chacinados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martín De Gyldenfeldt, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS
Resumen :	El autor describe la situación de la industria de los chacinados y afines en Argentina
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[Artículo] 

Estructura de la industria de chacinados y afines / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 40-46

Título :	Estructura de la industria de chacinados y afines
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martín De Gyldenfeldt, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 40-46
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CONSERVACION DE LA CARNE EMBUTIDOS INSPECCION DE LA CARNE PRODUCTOS DE LA CARNE
Resumen :	El propósito fundamental de la industria chacinera es transformar las carnes en productos con alto valor agregado: los chacinados y salazones. Para ello utiliza métodos como picado, amazado, sazonado, embutido, cocción, estacionamiento, madurado, en conjunto con distintos procedimientos de conservación: salazón, ahumado, secado e incluso el frío
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[Artículo] 

Un sector estratégico, no sólo para la producción porcina / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 155 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 155 (2008) . - p. 58-60

Título :	Un sector estratégico, no sólo para la producción porcina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martín De Gyldenfeldt, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 58-60
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS ESTADISTICAS PORCINAS INDUSTRIA PORCINA
Resumen :	La industria de chacinados es una de las agroindustrias que las autoridades deberían identificar como estratégicas, para apoyarla e incentivar su desarrollo
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[Artículo] 

Una coyuntura difícil suben los costos y disminuye la producción / Martín De Gyldenfeldt en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 157 (2008)

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[Artículo] 
inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 157 (2008) . - p. 28-29

Título :	Una coyuntura difícil suben los costos y disminuye la producción
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Martín De Gyldenfeldt, Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 28-29
Idioma :	Español (spa)
Materias :	EMBUTIDOS
Resumen :	El autor describe la situación de los costos en la industria de los chacinados en la Argentina
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[Artículo] 

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