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Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles / Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

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Título :	Empleo del agua oxigenada en la recogida de la leche en condiciones difíciles
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Autor
Editorial :	Roma : FAO
Fecha de publicación :	1972
Número de páginas :	49 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIOLOGIA DE LA LECHE PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

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¿Qué es la lactoperoxidasa? / Federación Internacional de la Leche en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (Jun) (2013)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 6 (Jun) (2013) . - p. 325

Título :	¿Qué es la lactoperoxidasa?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Federación Internacional de la Leche, Autor
Fecha de publicación :	2013
Artículo en la página :	p. 325
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Resumen :	La lactoperoxidasa es una enzima natural encontrada en la leche de la mayoría de los mamíferos, así como en otros fluidos corporales como lágrimas y saliva. El artículo describe la importancia de ésta como preservador de la leche cruda y del uso que se de.
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[Artículo] 

El sistema antibacterial lactoperoxidasa como preservativo de leches crudas en cuatro municipios del Norte de Antioquia / Jesús Alberto Gómez Jaramillo

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Título :	El sistema antibacterial lactoperoxidasa como preservativo de leches crudas en cuatro municipios del Norte de Antioquia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jesús Alberto Gómez Jaramillo, Autor ; Jaime Antonio Restrepo Zapata, Autor ; Jorge Alberto Vélez Valencia, Autor
Editorial :	Medellín : Universidad de Antioquia
Fecha de publicación :	1983
Número de páginas :	59 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOPEROXIDASA NORTE ANTIOQUEÑO PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Número de UbicaciónQ02 236

Tipo de medioTesis

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

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Sorbate food preservatives / Jhon N. Sofos

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Título :	Sorbate food preservatives
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jhon N. Sofos, Autor
Editorial :	Florida : CRC Press
Fecha de publicación :	1989
Número de páginas :	237 p
Precio :	68328
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ACIDO SORBICO ADITIVOS PARA ALIMENTOS PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Clasificación:	Q05 ADITIVOS PARA ALIMENTOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

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Número de UbicaciónQ05 729

Tipo de medioMonografía

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Studies of the antibacterial effect of the lactoperoxidase system on some gram-negative bacteria / Lennart Bjorck

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Título :	Studies of the antibacterial effect of the lactoperoxidase system on some gram-negative bacteria
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Lennart Bjorck, Autor
Fecha de publicación :	1977
Número de páginas :	27 p.
ISBN/ISSN/DL :	978-91-7088-702-4
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOPEROXIDASA PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Se ha encontrado que el sistema de lactoperoxidasa / tiocianato / hidrógeno peroxidasa en la leche es bacteriano para una serie de bacterias gramnegativas patógenas y que dañan la comida. Sin embargo, se puede lograr un efecto bactericida sustancial dentro de concentraciones fisiológicas de tiocianato en la leche.
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Número de UbicaciónQ02 9245

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

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