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Quesos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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[Artículo]
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 76-77
Título : Quesos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2001
Artículo en la página : p. 76-77
Idioma : Español (spa)
Materias : PRESION
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
QUESO DE CABRA

Resumen : El artículo analiza los efectos de la alta presión, sabor y olor en el, queso de cabra, así como algunos bacilos en queso castellano de oveja
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[Artículo]