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Quesos / Manuel Rodríguez-Rebollo en Industrias Lácteas Españolas, Número: 263-264 (2001)

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[artículo]
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 263-264 (2001) . - p. 76-77
Título : Quesos
Tipo de documento: texto impreso
Autores: Manuel Rodríguez-Rebollo, Autor
Editorial: Madrid :
Fecha de publicación: 2001
Artículo en la página: p. 76-77
Idioma : Español (spa)
Clasificación: PRESION
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
QUESO DE CABRA

Resumen: El artículo analiza los efectos de la alta presión, sabor y olor en el, queso de cabra, así como algunos bacilos en queso castellano de oveja
Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6

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