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3RD International Symposium on recombined milk and milk products

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Título :	3RD International Symposium on recombined milk and milk products
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Brussels : IDF
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	180 p
Precio :	98144
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	EMPAQUES LECHE EN POLVO LECHE RECOMBINADA LECHE RECONSTITUIDA PROBIOTICOS PRODUCTOS LACTEOS YOGUR
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Actividad enzimática de E. Faecium Cect 4515 / Jesús Fernández Villafane en Anaporc, Volumen: 23 Número: 237 (Oct) (2003)

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[Artículo] 
inAnaporc > Volumen: 23 Número: 237 (Oct) (2003) . - p. 110-118

Título :	Actividad enzimática de E. Faecium Cect 4515
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jesús Fernández Villafane, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 110-118
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTACION Y ALIMENTOS CERDOS ENZIMAS FLORA MICROBIANA PROBIOTICOS
Resumen :	El artículo, trata otro aspecto de los probióticos que no se trata en forma habitual, pero que supone un valor añadido de los probióticos: su actividad enzimática
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[Artículo] 

Bifidobacterias en Industrias Lácteas Españolas, Número: 220 (Jun) (1997)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 220 (Jun) (1997) . - p. 37-39

Título :	Bifidobacterias
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	1997
Artículo en la página :	p. 37-39
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS
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[Artículo] 

Bifidobacterias y productos lácteos probióticos / B. Mayo en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 62-66

Título :	Bifidobacterias y productos lácteos probióticos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	B. Mayo, Autor ; S. Delgado, Autor ; Maribel Flórez Osorno, Autor ; P. J. Alvarez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 62-66
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS
Resumen :	Las bifidobacterias son el grupo microbiano con mayor proyección en la industria agroalimentaria. Se incluyen como probióticos en un gran número de productos de consumo, incluyendo entre otros yogures, leches acidificadas y quesos
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[Artículo] 

Biocontrol: el poder de los microorganismos / Norma Vázquez en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 106 (Jul) (2019) 

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 106 (Jul) (2019) . - p. 28-32

Título :	Biocontrol: el poder de los microorganismos
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	Norma Vázquez, Autor
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 28-32
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FLORA BACTERIANA FLORA MICROBIANA PROBIOTICOS
Resumen :	Hasta hace unas pocas décadas, los microorganismos eran conocidos más por el daño que por los beneficios que producen. Cuestión que comienza a cambiar al conocerse la importancia vital de las microbiotas y los microbiomas. Los seres vivos complejos, es decir los animales (incluido el hombre) y los vegetales, están constituidos también por millones de microorganismos que en su mayoría desempeñan funciones benéficas, formando un ecosistema con el organismo huésped. A ese conjunto de microorganismos se lo conoce como microbiota y al conjunto de sus genes se lo llama microbioma.
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[Artículo] 

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Biotecnología en la industria de alimentación animal / Apligén

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Título :	Biotecnología en la industria de alimentación animal
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Apligén, Autor
Editorial :	México : SETIC
Fecha de publicación :	1991
Número de páginas :	2 v
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIOTECNOLOGIA NUTRICION ANIMAL PROBIOTICOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Butlers lanza el primer queso probiótico con LAFTI en el reino unido en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 331 (Sep) (2006) . - p. 91

Título :	Butlers lanza el primer queso probiótico con LAFTI en el reino unido
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 91
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROBIOTICOS QUESOS
Resumen :	Los probióticos presentan numerosos beneficios, y su influencia positiva sobre la salud intestinal y su efecto estimulante del sistema inmunitario se han demostrado en muchos estudios
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[Artículo] 

Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de lactobacillus paracasei cidca 8339 y su leche fermentada / A.A. Bengoa en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 107 (Oct) (2019) 

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 107 (Oct) (2019) . - p. 32-37

Título :	Capacidad antiinflamatoria y gastroprotectora de lactobacillus paracasei cidca 8339 y su leche fermentada
Tipo de documento :	documento electrónico
Autores :	A.A. Bengoa, Autor ; A.J. Errea, Autor ; M. Rumbo, Autor ; A.G. Abraham, Autor ; Graciela Garrote L., Autor
Fecha de publicación :	2019
Artículo en la página :	p. 32-37
Idioma :	Español (spa)
Materias :	LACTOBACILLUS PARACASEI PROBIOTICOS
Resumen :	La gastritis constituye un importante problema de salud a nivel mundial que puede derivar a complicaciones severas como úlceras y cáncer. Actualmente, el tratamiento de las úlceras gástricas (inhibidores de la bomba de protones y antibióticos) está asociado a diversos efectos adversos tales como diarrea y naúseas. En este contexto, el uso de leches fermentadas con microorganismos probióticos surge como una posible alternativa para prevenir y aliviar los síntomas asociados a la inflamación gástrica. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la cepa Lactobacillus paracasei CIDCA 8339 aislada de kefir y su leche fermentada en cuanto a su capacidad antiinflamatoria y protectora de la mucosa gástrica.
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[Artículo] 

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Cómo comunicar los beneficios nutricionales en Industrias Lácteas Españolas, Número: 290 (Abr) (2003)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 290 (Abr) (2003) . - p. 33-35

Título :	Cómo comunicar los beneficios nutricionales
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 33-35
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS PROBIOTICOS
Resumen :	Se ha comprobado el papel que desempeñan los componentes prebióticos en el aumento del número de bacterias beneficiosas en los intestinos y en la reducción de los agentes patógenos
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[Artículo] 

Consecuencias y relevancia del probiótico bacillus toyoi para el ecosistema intestinal, salud y rendimientos productivos de las cerdas y sus camadas / E. Marcuello en Anaporc, Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008)

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[Artículo] 
inAnaporc > Volumen: 5 Número: 45 (Ene) (2008) . - p. 52-55

Título :	Consecuencias y relevancia del probiótico bacillus toyoi para el ecosistema intestinal, salud y rendimientos productivos de las cerdas y sus camadas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	E. Marcuello, Autor ; Alfred Blanch, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 52-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION ANIMAL PROBIOTICOS
Resumen :	La prohibición de los antibióticos promotores del crecimiento en la UE ha incrementado la presión sobre los productores porcinos para criar lechones sanos. Ello ha derivado en que muchos de ellos hayan optado por responder a este reto con la adición de probióticos en el pienso
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[Artículo] 

Cultivos probióticos / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 293-294 (Jul-Ago) (2003)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 293-294 (Jul-Ago) (2003) . - p. 45-48

Título :	Cultivos probióticos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Miguel Angel Ramírez Ortiz, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 45-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS
Resumen :	Un probiótico es un microorganismo vivo que se toma como suplemento alimenticio y que tiene efectos beneficiosos para quien lo ingiere, ya que mejora la flora bacteriana intestinal
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[Artículo] 

Cultivos probióticos y simbióticos como sistemas de suministro de alimentos funcionales para beneficios nutricionales únicos para la salud / Paul A. Lachance en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 27-28

Título :	Cultivos probióticos y simbióticos como sistemas de suministro de alimentos funcionales para beneficios nutricionales únicos para la salud
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Paul A. Lachance, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 27-28
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROBIOTICOS
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[Artículo] 

Culture-containing dairy products in human nutrition and health / International Dairy Federation en Bulletin FIL, Número: 352 (2000)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 352 (2000) . - 1-30

Título :	Culture-containing dairy products in human nutrition and health
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	1-30
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	ENFERMEDADES DEL SISTEMA DIGESTIVO FERMENTOS LACTICOS FLORA MICROBIANA LECHE FERMENTADA NUTRICION HUMANA PROBIOTICOS YOGUR
Resumen :	El incremento de las enfermedades gastrointestinales y la resistencia de los organismos patógenos a los antibióticos, ha generado el interés por los alimentos funcionales y que contengan cultivos probióticos. El consumo de estos alimentos que ofrece la industria lechera, con productos que tengan organismos probióticos, suministran grandes beneficios para la salud humana
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[Artículo] 

Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli / Luz Adriana Gutiérrez Ramírez en Revista Lasallista de Investigación, Número: 2 (Jul-Dic) (2008)

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[Artículo] 
inRevista Lasallista de Investigación > Número: 2 (Jul-Dic) (2008) . - p. 68-73

Título :	Determinación del potencial bactericida in vitro de un aislado nativo de Lactobacillus cassei frente E. coli
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Adriana Gutiérrez Ramírez, Autor ; Elly Vanesa Acosta Otálvaro, Autor
Editorial :	Medellín :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 68-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS PROBIOTICOS
Resumen :	Las bacterias acido lácticas no solamente se han venido utilizando como cultivos iniciadores para la obtención de productos fermentados sino que sus metabolitos se han estado empleando como bioconservantes naturales en alimentos
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[Artículo] 

DSM probiotics aporta beneficios al queso en Industrias Lácteas Españolas, Número: 325 (Mar) (2006)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 325 (Mar) (2006) . - p. 55

Título :	DSM probiotics aporta beneficios al queso
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROBIOTICOS QUESOS
Resumen :	Para los fabricantes que deseen desarrollar nuevos productos o renovar marcas ya existentes, la incorporación de productos probióticos al queso ofrece el potencial de mejorar el carácter saludable del producto final y también su calidad
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[Artículo] 

Evaluation of cheddar cheese as a food carrier for delivery of a probiotic strain to the gastrointestinal tract / G. Gardiner en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 7 (1999)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 82 Número: 7 (1999) . - p.1379-1387

Título :	Evaluation of cheddar cheese as a food carrier for delivery of a probiotic strain to the gastrointestinal tract
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	G. Gardiner, Autor
Editorial :	Illinois :
Fecha de publicación :	1999
Artículo en la página :	p.1379-1387
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	PROBIOTICOS QUESO CHEDDAR
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[Artículo] 

Evolución de las características de los cultivos lácticos utilizados en la producción de quesos de pasta hilada: tecnología del módulo de producción de yogurt

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Título :	Evolución de las características de los cultivos lácticos utilizados en la producción de quesos de pasta hilada: tecnología del módulo de producción de yogurt
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Bogotá : Lactilab
Fecha de publicación :	1995
Número de páginas :	60 p
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FERMENTOS LACTICOS PROBIOTICOS YOGUR
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
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Fermented milk / International Dairy Federation

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Título :	Fermented milk
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	International Dairy Federation, Autor
Editorial :	Brussels : IDF
Fecha de publicación :	2002
Número de páginas :	405 p
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	BIFIDOBACTERIAS FERMENTOS LACTICOS LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS LECHE FERMENTADA PROBIOTICOS STREPTOCOCCUS THERMOPHILUS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	El objetivo de estos procedimientos es el de mostrar la información científica actualizada, relacionada con el aroma y la textura de la leche fermentada, con un enfoque sobre cultivo de bacterias, procesamiento y evaluación del producto
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Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa / Ignacio Echavarria en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 48 (2007)

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[Artículo] 
inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 48 (2007) . - p. 44-47

Título :	Formulación de una leche fermentada probiótica y con bajo contenido de lactosa
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Ignacio Echavarria, Autor ; Graciela Garrote L., Autor
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 44-47
Idioma :	Español (spa)
Materias :	KEFIR LECHE FERMENTADA PROBIOTICOS
Resumen :	El objetivo del presente trabajo es formular un nuevo producto probiótico y con bajo contenido en lactosa sobre la base de la combinación de una bacteria láctica con características probióticas y una levadura degradadora de lactosa, aisladas de gránulos de kefir
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[Artículo] 

Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans / Arthur Ouwehand en Bulletin FIL, Número: 380 (2003)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 380 (2003) . - p. 4-19

Título :	Health effects of probiotics and culture-containing dairy products in humans
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Arthur Ouwehand, Autor ; B. Bianchi Salvadori, Autor ; R. Fondén, Autor ; G. Mogensen, Autor ; Seppo Salminen, Autor
Editorial :	Brussels :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 4-19
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	PROBIOTICOS PRODUCTOS LACTEOS YOGUR
Resumen :	Los productos lácteos, especialmente aquellos que contienen probióticos tienen un propósito beneficioso para la salud. Algunos de estos beneficios se relacionan con los síntomas de mala digestión, alergias, cáncer, enfermedades del corazón
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[Artículo] 

Inflamación intestinal: objetivo de la terapia probiótica / Erika Isolauri en Industrias Lácteas Españolas, Número: 255 (May) (2000)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 255 (May) (2000) . - p. 29-30

Título :	Inflamación intestinal: objetivo de la terapia probiótica
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Erika Isolauri, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 29-30
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FLORA MICROBIANA PROBIOTICOS
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[Artículo] 

Inmunidad de becerras y exclusión competitiva / Abelardo Martínez en Hoard's Dairyman en Español, Número: 6 (2010)

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[Artículo] 
inHoard's Dairyman en Español > Número: 6 (2010) . - p. 350-352

Título :	Inmunidad de becerras y exclusión competitiva
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Abelardo Martínez, Autor
Editorial :	México :
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 350-352
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALOSTRO CRIA DE TERNEROS PROBIOTICOS
Resumen :	La inmunidad materna conferida a través del calostro generalmente es suficiente para proteger a los recién nacidos durante el periodo neonatal en razas productoras de carne con ganado bovino en pastoreo
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[Artículo] 

Interlaboratory collaborative study on a flow cytometry method for lactic acid bacteria quantification in starter cultures, probiotics and fermented milk products according to ISO 19344, IDF 232 / Sandra Casani en Bulletin FIL, Número: 478 (2015)

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[Artículo] 
inBulletin FIL > Número: 478 (2015) . - p. 1-49

Título :	Interlaboratory collaborative study on a flow cytometry method for lactic acid bacteria quantification in starter cultures, probiotics and fermented milk products according to ISO 19344, IDF 232
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Sandra Casani, Autor ; Ken Flemming Hansen, Autor ; Stéphane Chartier, Autor
Fecha de publicación :	2016
Artículo en la página :	p. 1-49
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ACIDO LACTICO CULTIVOS LACTICOS PROBIOTICOS
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[Artículo] 

Invited review: the scientific basis of lactobacillus acidophilus ncfm functionality as a probiotic / Mary Ellen Sanders en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 319-331

Título :	Invited review: the scientific basis of lactobacillus acidophilus ncfm functionality as a probiotic
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mary Ellen Sanders, Autor ; T.R. Klaenhammert, Autor
Editorial :	Mississippi :
Fecha de publicación :	2001
Artículo en la página :	p. 319-331
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS PROBIOTICOS
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[Artículo] 

Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects / Seppo Salminen

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Título :	Lactic acid bacteria, microbiological and functional aspects
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Seppo Salminen, Editor científico ; Sampo Lahtinem, Editor científico ; Arthur Ouwehand, Editor científico ; Atte von Wright, Editor científico
Mención de edición :	4 ed.
Editorial :	Florida : CRC Press
Fecha de publicación :	2012
Número de páginas :	779 p.
ISBN/ISSN/DL :	978-1-4398-3677-4
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS SANOS BACTERIAS ACIDOLACTICAS BIFIDOBACTERIAS PROBIOTICOS
Clasificación:	Q03 MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
Resumen :	El libro cubre todos los aspectos básicos aplicados en las bacterias y bifidobacterias acidolácticas en el tracto gastrointestinal y alimentos en general.
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Número de UbicaciónQ03 10529

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