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Autor Jorge Demarchi

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Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados / Jorge Demarchi

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Título : Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Jorge Demarchi, Autor
Editorial : Montevideo : ESIL
Fecha de publicación : 1998
Número de páginas : 24 p
Idioma : Español (spa)
Materias : HELADO
POSTRES

Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Código de barras 003313
Número de UbicaciónQ02 8088
Tipo de medioMonografía
UbicaciónBiblioteca Caribe
Sección General
EstadoDisponible