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Autor Jorge Demarchi |
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Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados / Jorge Demarchi
Título : Bases tecnológicas para la fabricación de helados y postres helados Tipo de documento : texto impreso Autores : Jorge Demarchi, Autor Editorial : Montevideo : ESIL Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 24 p Idioma : Español (spa) Materias : HELADO
POSTRESClasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3883 Reserva
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