PRODUCTOS ALIMENTICIOS
Documentos disponibles en esta categoría (8)
Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAnálisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trio / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación
Título : Análisis sensorial. Metodología. Prueba dúo-trio Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Mención de edición : 2 ed Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2021 Número de páginas : 23 p. Nota general : Esta Norma Técnica Colombiana es una adopción modificada (MOD) a la norma ISO 10399:2017. Se encuentra disponible en formato PDF. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
BEBIDAS ALCOHOLICAS
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSResumen : La presente norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre muestras de dos productos. El método es un procedimiento de selección forzada. Es aplicable siempre que exista una diferencia en un solo atributo sensorial o en varios. El método es estadísticamente menos eficiente que la prueba triangular (descrita en la NTC 2681) pero es de más fácil ejecución para los evaluadores. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 017181Número de UbicaciónN NTC 3883Tipo de medioNormaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Análisis sensorial. Metodología. Prueba triangular Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Mención de edición : 4 ed Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2024 Número de páginas : 26 p. Nota general : Esta Norma Técnica Colombiana es una adopción modificada (MOD) de la norma ISO 4120:2021. Se encuentra disponible en formato PDF. Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO
BEBIDAS ALCOHOLICAS
BEBIDAS NO ALCOHOLICAS
N NTC 2681
PRODUCTOS ALIMENTICIOSResumen : Esta norma describe el procedimiento para determinar si existe diferencia sensorial perceptible o similitud entre las muestras de dos productos. El método es un procedimiento de elección-forzada. El método es aplicable si la diferencia que existe está en un solo atributo sensorial o en varios atributos sensoriales. El método es estadísticamente más eficiente que la prueba duo-trio (descrita en la NTC 3883), pero tiene uso limitado con productos que exhiban o presenten un intenso sabor residual y/o sabores persistentes. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 017182Número de UbicaciónN NTC 2681Tipo de medioNormaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Fruit and vegetable products, determination of pH Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Fecha de publicación : 1991 Número de páginas : 2 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS QUIMICO
CULTIVOS VEGETALES
FRUTAS
N ISO 1842
PRODUCTOS AGRICOLAS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica un método potenciométrico de medición del pH de los productos hortofrutícolas. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 015863Número de UbicaciónN ISO 1842Tipo de medioNormaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponible
Título : Fruit and vegetable products, determination of titratable acidity Tipo de documento : texto impreso Autores : International Organization for Standardization, Autor Fecha de publicación : 1998 Número de páginas : 4 p. Nota general : Se encuentra en formato PDF Idioma : Español (spa) Materias : ACIDEZ
CULTIVOS VEGETALES
FRUTAS
N ISO 750
PRODUCTOS AGRICOLAS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma internacional especifica dos métodos para la determinación de la acidez de los productos hortofrutícolas.
Por una parte presenta un método de referencia potenciométrico y por otra parte un método de rutina que utiliza un indicador de color.Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 015862Número de UbicaciónN ISO 750Tipo de medioNormaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoDisponibleIngredientes que transforman la industria: ciencia, funcionalidad y tendencias desde Expo IAlimentos en IAlimentos, Número: 108 (Ago-Oct) (2025)
[Artículo]
Título : Ingredientes que transforman la industria: ciencia, funcionalidad y tendencias desde Expo IAlimentos Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2025 Artículo en la página : p. 11-14 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
TENDENCIASResumen : La más reciente edición de Expo IAlimentos reunió a expertos internacionales y regionales para debatir sobre el papel de los ingredientes en el futuro de la alimentación. Desde proteínas vegetales extruidas hasta tecnologías de microencapsulación y el potencial de los lácteos en polvo de EE.UU., el evento dejó en evidencia que la innovación en formulación está marcada por ciencia y tecnología. Los ponentes coincidieron en que la industria de alimentos y bebidas enfrentan un escenario de presión creciente: consumidores que demandan salud y bienestar, regulaciones que exigen transparencia y sostenibilidad, y cadenas de valor que buscan eficiencia y diferenciación. En este cruce de fuerzas, los ingredientes son mucho más que insumos: son vectores de innovación. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in IAlimentos > Número: 108 (Ago-Oct) (2025) . - p. 11-14[Artículo]Documentos electrónicos
Ingredientes que transforman la industria: ciencia, funcionalidad y tendencias desde Expo IAlimentosAdobe Acrobat PDF
Título : Lo natural tiene su ciencia Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 25-27 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PRODUCTOS ALIMENTICIOSResumen : La constante demanda por productos más naturales no es un secreto, sin embargo, la ciencia y la tecnología aún no terminan de construir un consenso sobre cuáles son los atributos que definen a un producto como más natural que otro. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 96 (Jun-Ago) (2022) . - p. 25-27[Artículo]Documentos electrónicos
Lo natural tiene su cienciaAdobe Acrobat PDF
Título : Productos alimenticios. Determinación de elementos traza. Digestión bajo presión Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Española de Normalización y Certificación, Autor Editorial : Madrid : AENOR Fecha de publicación : 2015 Número de páginas : 15 p. Nota general : Se encuentra disponible en formato PDF. Esta norma anula y sustituye a la norma UNE-EN 13805-2002 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS QUIMICO
N UNE-EN 13805
PRODUCTOS ALIMENTICIOSClasificación: N NORMA Resumen : Esta norma europea describe un método de digestión a presión dirigido a la determinación de elementos en los productos alimenticios. Este método se ha ensayado en estudios en colaboración en combinación con técnicas de absorción atómica (de llama, electrotérmica (ET), de hidruros, de vapor frío) e ICP-MS. Pueden utilizarse otras técnicas en combinación con esta norma europea, como por ejemplo ICP-OES, voltamperometría o fluorescencia atómica. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
Reservar este documento
Ejemplares(1)
Código de barras 017120Número de UbicaciónN UNE-EN 13805Tipo de medioNormaUbicaciónBiblioteca CaribeSección GeneralEstadoEn préstamo hasta
[Artículo]
Título : Productos alimenticios Lamesa Tipo de documento : texto impreso Autores : Analiz Olson Guerra, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1998 Artículo en la página : p. 20,22 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS ALIMENTICIOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4
in Industria Alimenticia > Número: 10 8Oct) (1998) . - p. 20,22[Artículo]
