El aroma del turrón / Marion Bouet en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 44-47 Título : El aroma del turrón Tipo de documento : texto impreso Autores : Marion Bouet, Autor ; Alexis Verdú, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 44-47 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : En el presente trabajo vamos a tratar de describir cómo es posible saber si un turrón ha sido elaborado siguiendo todas las pautas y condiciones apropiadas mediante el análisis de su composición en compuestos volátiles aromáticos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Atrayendo consumidores preocupados por su peso y bolsillo / Marcela Meirone Luchsinger en IAlimentos, Número: 16 (Jun) (2010)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 16 (Jun) (2010) . - p. 46-48 Título : Atrayendo consumidores preocupados por su peso y bolsillo Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcela Meirone Luchsinger, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2010 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : La chocolatería representó el 55 por ciento de la industria global de confitería en términos de valor de venta en 2009, el 31 por ciento para confitería dulce y 14 por ciento para goma de mascar Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Cadbury la mayor exportadora de confitería en Colombia / Carlos Ramiro Becerra en IAlimentos, Número: 11 (Ago) (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 11 (Ago) (2009) . - p. 26-31 Título : Cadbury la mayor exportadora de confitería en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Carlos Ramiro Becerra, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 26-31 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : Cadbury es la exportadora de confitería más grande de Colombia con ventas registradas por más de US$ 70 millones en el 2008 y una participación en las ventas internacionales de este sector de entre el 30 y 37 por ciento en los últimos años Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

El colombiano que logró endulzar 65 países en IAlimentos, Número: 40 (May) (2014)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 40 (May) (2014) . - p. 26-28 Título : El colombiano que logró endulzar 65 países Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 26-28 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : Hace 25 años, la familia Aljurre Dorronsoro fundó en el Valle del Cauca la empresa Aldor, con dos líneas de productos de confitería. Tres años después comenzó a exportar a Panamá, Ecuador y Haití. Desde entonces su expansión por el mundo no ha parado, hoy sus productos están en 65 países. El artículo permite conocer los logros y desafíos de esta empresa. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

La confitería del nuevo milenio en IAlimentos, Número: 10 (Jun) (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 10 (Jun) (2009) . - p. 32-33 Título : La confitería del nuevo milenio Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 32-33 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : Cada vez más las industrias de confitería del país buscan diferenciarse. Mayores y mejores ofertas, así como nuevas ideas en cada categoría, están a la orden del día Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Dulces, mercado en crecimiento en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 12-14 Título : Dulces, mercado en crecimiento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 12-14 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : Un estudio reporta que el sector confitero colombiano se ha movido en cuanto a renovación de maquinaria. Las estadísticas de Agrocadenas reportan que los colombianos consumen 0,6 kilogramos de chocolate al año en todas sus presentaciones. Esto equivale al 65 por ciento de la producción total del cacoa en el país, es decir un total de 25 mil toneladas Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Gominolas a partir de una disolución de la deshidratación osmótica de fresa / R. Peiró Mena en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 228 (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 228 (2007) . - p. 48-52 Título : Gominolas a partir de una disolución de la deshidratación osmótica de fresa Tipo de documento : texto impreso Autores : R. Peiró Mena, Autor ; Nuria Martínez Navarrete, Autor ; José Barat Baviera, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 48-52 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : En este trabajo se plantea el aprovechamiento de un subproducto industrial, como es la disolución osmótica (SO) empleada en sucesivas operaciones de deshidratación osmótica Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Innovación chocolatera: las 10 principales tendencias / Marcia Mogelonsky en IAlimentos, Número: 44 (Dic) (2014)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 44 (Dic) (2014) . - p. 24-26 Título : Innovación chocolatera: las 10 principales tendencias Tipo de documento : texto impreso Autores : Marcia Mogelonsky, Autor Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 24-26 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CHOCOLATE PRODUCTOS DE CONFITERIA TENDENCIAS Resumen : Innovar implica además del conocimiento del consumidor, la exploración del mercado global y la posibilidad de replicar las buenas ideas que han tenido éxito en otros mercados. El mercado tiene el objetivo de estimular el consumo de productos como el chocolate, los fabricantes continúan innovando alrededor de un número de sabores. Conozca las diez tendencias claves a nivel global en la industria del chocolate, incluyendo innovaciones alrededor del sabor y nuevas oportunidades de consumo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Interactions of milk fat and milk fat fractions with confectionery fats / J.M. Schmelzer en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 2 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 2 (2001) . - p. 332-344 Título : Interactions of milk fat and milk fat fractions with confectionery fats Tipo de documento : texto impreso Autores : J.M. Schmelzer, Autor ; R.W. Hartel, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 332-344 Idioma : Inglés (eng) Materias : GRASA DE LA LECHE PRODUCTOS DE CONFITERIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

Un mercado lleno de tentaciones en IAlimentos, Número: 10 (Jun) (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 10 (Jun) (2009) . - p. 26-30 Título : Un mercado lleno de tentaciones Tipo de documento : texto impreso Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 26-30 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : El sector de la confitería y chocolatería en Colombia ha presentado crecimientos interesantes durante durante los últimos años, pero aún falta para que nuestra demanda interna pueda alcanzar la madurez de mercados como el europeo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Sabores, textura e innovación / Carolina Salgado Alvarez en IAlimentos, Número: 5 (Ago) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 5 (Ago) (2008) . - p. 18-19 Título : Sabores, textura e innovación Tipo de documento : texto impreso Autores : Carolina Salgado Alvarez, Autor Editorial : Bogotá : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 18-19 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Resumen : Productos estacionales, infantiles y saludables son las nuevas tendencias en el mercado de la confitería y chocolatería Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Saludable, delicioso y en un práctico empaque / Giselle Garcés en IAlimentos, Número: 70 (May) (2018)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 70 (May) (2018) . - p. 8-12 Título : Saludable, delicioso y en un práctico empaque Tipo de documento : texto impreso Autores : Giselle Garcés, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 8-12 Idioma : Español (spa) Materias : EMPAQUES FLEXIBLES PRODUCTOS DE CONFITERIA TENDENCIAS Resumen : El subsector de chocolatería, confitería y snacks no se escapa de las tendencias actuales de consumo lo que ha obligado a las empresas a replantear sus productos y procesos. Actualmente, el comprador exige que la presentación de los productos sea más práctica y cómoda para su consumo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Snacks y confiteria: actualidad de la industria alimenticia de América Latina en Industria Alimenticia, Número: 12 (Dic) (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 12 (Dic) (1999) . - p. 46-48 Título : Snacks y confiteria: actualidad de la industria alimenticia de América Latina Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 46-48 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS DE CONFITERIA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

---

1 (1 - 13 / 13) Por página: 25 50 100 200