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Autor Fernando Di Ciancio

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Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos / Stella Maris Piazza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

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[Artículo]
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 31-33
Título : Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Stella Maris Piazza, Autor ; Fernando Di Ciancio, Autor ; Aníbal Girbal, Autor
Editorial : Madrid :
Fecha de publicación : 2009
Artículo en la página : p. 31-33
Idioma : Español (spa)
Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS
SACAROSA

Resumen : El rendimiento industrial con edulcorantes puros como sus mezclas estuvo entre el 55 y 75 por ciento
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