Pocas veces se había experimentado en el mundo una preocupación tan generalizada y compartida sobre la posibilidad de estar muy cerca de un desasbastecimiento global de alimentos. La FAO, en su más reciente estudio, dice que las reservas alimenticias del planeta han alcanzado su punto más bajo en 35 años
Si bien se habla de crisis mundial de alimentos, no podríamos decir lo mismo de la carne, por ahora. Esta presenta incrementos sustanciales, principalmente jalonados por el aumento del consumo en los países en vía de desarrollo