La biología molecular aplicada a la ganadería / Ximena Cardona L. en Colanta Pecuaria, Número: 46 (Sep) (2014) 

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inColanta Pecuaria > Número: 46 (Sep) (2014) . - p. 48-63 Título : La biología molecular aplicada a la ganadería Tipo de documento: texto impreso Autores: Ximena Cardona L., Autor Fecha de publicación: 2014 Artículo en la página: p. 48-63 Idioma : Español (spa) Clasificación: BIOLOGIA MOLECULAR PROTEINAS DE LA CARNE PROTEINAS DE LA LECHE Resumen: Las investigaciones en el área de la biología molecular, en las granjas de los diversos sistemas de producción pecuaria, han permitido lograr incrementos dramáticos en la eficiencia, la ganancia y el progreso genético. En el ganado bovino, el enfoque se ha situado hacia la búsqueda en el genoma de genes que den como resultado proteínas que participen en la expresión de una característica de interés económico. El artículo permite conocer las proteínas detectadas en la leche y que tienen impacto económico, también algunos de los genes asociados a ganado de carne. También puede observarse un glosario con los principales términos asociados a la biología molecular aplicada a la ganadería. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

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Composición nutricional de la carne roja / P.G. Williams en El Cebú, Número: 407 (Nov-Dic) (2015)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inEl Cebú > Número: 407 (Nov-Dic) (2015) . - p. 10-12 Título : Composición nutricional de la carne roja Tipo de documento: texto impreso Autores: P.G. Williams, Autor Fecha de publicación: 2016 Artículo en la página: p. 10-12 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDOS GRASOS ANTIOXIDANTES PROTEINAS DE LA CARNE Resumen: La proteína de la carne es altamente digestible, alrededor del 94% mucho más si se compara con la digestibilidad del 78% que tienen los frijoles y el 86% del trigo. La carne roja magra, en general, tiene un bajo contenido de grasa, es moderada en colesterol, rica en proteínas, vitaminas y minerales esenciales. El artículo presenta una descripción de los elementos que componen las carne roja. Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [artículo]

La conservación es la clave del éxito [archivo de computador]

Ningún comentario para este registro. Título : La conservación es la clave del éxito [archivo de computador] Tipo de documento: documento electrónico Editorial: Medellín : Alico Fecha de publicación: 2001 Colección: Datos de computador : 6 archivos Número de páginas: 1 CD-ROM Idioma : Español (spa) Clasificación: ADITIVOS PARA LA CARNE CONSERVACION DE LA CARNE CONTROL DE CALIDAD EMPAQUES FLEXIBLES HIGIENE DE LA CARNE MICROBIOLOGIA DE LA CARNE PROTEINAS DE LA CARNE SUBPRODUCTOS DE LA CARNE VALOR AGREGADO Clasificación: Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS Resumen: El curso ofrece información sobre la tecnología de la carne así como, nuevas tendencias de empaque, esterilización, pasteurización, entre otros, de productos cárnicos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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El consumo de carnes rojas es necesario para una vida saludable / María Gisela Borrero en Colombia Ganadera, Volumen: 3 Número: 8 (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inColombia Ganadera > Volumen: 3 Número: 8 (2005) . - p. 86 Título : El consumo de carnes rojas es necesario para una vida saludable Tipo de documento: texto impreso Autores: María Gisela Borrero, Autor Editorial: Bogotá : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 86 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE COMO ALIMENTO CONSUMO DE CARNE PROTEINAS DE LA CARNE Resumen: La carne es una de las mejores fuentes de hierro, cobre, fósforo, zinc y proteínas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Contribución a la caracterización fisicoquímica y nutricional de los productos cárnicos en la comarca de L'Alcoia (Alicante) / P. Varó en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 3 (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 3 (2000) . - p. 93-96 Título : Contribución a la caracterización fisicoquímica y nutricional de los productos cárnicos en la comarca de L'Alcoia (Alicante) Tipo de documento: texto impreso Autores: P. Varó, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 93-96 Idioma : Español (spa) Clasificación: CARNE CARNE COMO ALIMENTO CONSUMO DE CARNE ESPAÑA PROTEINAS DE LA CARNE VALOR NUTRITIVO Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

Elaboración de productos con carne de cerdo y aves / Gustavo Castaño en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 153 (2008)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 153 (2008) . - p. 34-36 Título : Elaboración de productos con carne de cerdo y aves Tipo de documento: texto impreso Autores: Gustavo Castaño, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2008 Artículo en la página: p. 34-36 Idioma : Español (spa) Clasificación: ACIDOS GRASOS INDUSTRIA DE LA CARNE PROTEINAS DE LA CARNE Resumen: El artículo se refiere a los contenidos grasos de la carne y su incidencia en la salud humana, además de las consecuencias tecnológicas a la hora de procesarlas como chacinados Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

Una proteina funcional y económica: la base de esta proteina es el cerdo y esta diseñada para mejorar la calidad de los productos cárnicos en Industria Alimenticia, Número: 5 (May) (2000)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inIndustria Alimenticia > Número: 5 (May) (2000) . - p. 80-82 Título : Una proteina funcional y económica: la base de esta proteina es el cerdo y esta diseñada para mejorar la calidad de los productos cárnicos Tipo de documento: texto impreso Editorial: Illinois : Fecha de publicación: 2000 Artículo en la página: p. 80-82 Idioma : Español (spa) Clasificación: PROTEINAS DE LA CARNE Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [artículo]

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