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PROTEINAS VEGETALES
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Añadir el resultado a su cesta Refinar búsquedaAlimentos de soya... ricos en proteína, pobres en fósforo / Zhiguo Wu en Hoard's Dairyman en Español, Número: 1 (2003)
Título : Alimentos de soya... ricos en proteína, pobres en fósforo Tipo de documento : texto impreso Autores : Zhiguo Wu, Autor ; Larry D. Satter, Autor Editorial : México : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 58-60 Idioma : Español (spa) Materias : NUTRICION ANIMAL
PROTEINAS VEGETALESResumen : La soya es la fuente más común de proteína suplementaria, el artículo describe sus contenidos vitamínicos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8
in Hoard's Dairyman en Español > Número: 1 (2003) . - p. 58-60[Artículo]
Título : Caracterizacion de las propiedades reológicas del gluten vital de trigo Tipo de documento : texto impreso Autores : Antonio Caballero Barrigón, Autor ; L. Ruíz Rodriguez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 30-34 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES Resumen : La calidad del gluten vital comercial de trigo fue investigada mediante ensayos reológicos. Para la realización del presente trabajo se utilizó el equipo rapid visco analyser que permite determinar la viscocidad de mezclas de gluten vital en etanol agua Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 206 (2005) . - p. 30-34[Artículo]
Título : El destino metabólico del ADN y las proteínas de los forrajes genéticamente modificados Tipo de documento : texto impreso Autores : D.E. Beever, Autor ; R.H. Phipps, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 10-19 Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS TRANSGENICOS
PROTEINAS VEGETALESResumen : Esta revisión ha considerado la información disponible relativa al destino del ADN nuevo y las proteínas de los cultivos GM que se administran a animales para producción de carne, leche y huevos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Volumen: 34 Número: 124 (2001) . - p. 10-19[Artículo]
Título : Food Service, la autopista hacia el menú verde Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 14-17 Nota general : En un panorama de menor consumo de carne, las cadenas de restaurantes y hoteles están incluyendo en sus menús platos a base de plantas con el objetivo de atraer clientes flexitarianos, vegetarianos y veganos, abriendo una puerta para que los CPG lleven sus formulaciones más allá del anaquel. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTOS SANOS
PROTEINAS VEGETALESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 14-17[Artículo]Documentos electrónicos
Food Service, la autopista hacia el menú verdeAdobe Acrobat PDF
Título : Logrando el mayor provecho de proteínas vegetales en alimentos balanceados para porcinos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gary Partridge, Autor Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 18-21 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES Resumen : El artículo describe la digestibilidad de la proteína vegetal, mejorando el maíz y la soya, otras fuentes de proteína vegetal y raciones más complejas en porcinos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Alimentos Balanceados para Animales > Número: 3 (May-Jun) (2003) . - p. 18-21[Artículo]
Título : Los retos tecnológicos detrás de las proteínas vegetales Tipo de documento : documento electrónico Autores : Mary Luz Olivares Tenorio, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 37-38 Nota general : La tecnología de alimentos ha desarrollado métodos químicos, biológicos y físicos que les permiten a las proteínas vegetales conseguir funcionalidades similares a las de origen animal. Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION Y ALIMENTOS
NUTRICION
PROTEINAS VEGETALESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 37-38[Artículo]Documentos electrónicos
Los retos tecnológicos detrás de las proteínas vegetalesAdobe Acrobat PDF
Título : ¿El mercado plant-based ya tiene un techo? Tipo de documento : documento electrónico Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2022 Artículo en la página : p. 8-13 Nota general : El creciente conjunto de opciones de productos en la industria basada en plantas está contribuyendo a que las alternativas vegetales se conviertan en una opción a largo plazo para los consumidores de todo el mundo.
Proteína alternativa: oportunidades de negocio para la industria del gran consumo. Conversatorio que se llevo a cabo en el marco de la feria alimentaria en el mes de Junio.Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA ALIMENTARIA
PROTEINAS VEGETALESEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 97 (Sep-Nov) (2022) . - p. 8-13[Artículo]Documentos electrónicos
¿El mercado plant-based ya tiene un techo?Adobe Acrobat PDFNutrición animal tropical
Título : Nutrición animal tropical Tipo de documento : texto impreso Editorial : San José, Costa Rica : Universidad de Costa Rica Fecha de publicación : 1994 Colección : Serie técnica Número de páginas : 96 p Idioma : Español (spa) Materias : ALIMENTACION ANIMAL
EXCRETAS
GRASAS
PARALISIS PUERPERAL
PROTEINAS VEGETALESClasificación: L51 NUTRICION ANIMAL Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 002264 L51 9040 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Plant based en panadería, retos y oportunidades Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Alberto Cárdenas, Autor Fecha de publicación : 2020 Artículo en la página : p. 22-23 Idioma : Español (spa) Materias : EXTRACTOS VEGETALES
PROTEINAS VEGETALESResumen : Dentro de las alternativas vegetales que se pueden utilizar en la elaboración de alimentos se encuentran derivados de leguminosas, como arveja, garbanzo, lenteja y soya; frutas, verduras, cereales, semillas y granos enteros, los cuales son fuente importante de macro y micro nutrientes. El consumidor actual, cada vez más “experto” y consciente de lo que come, busca opciones que le permitan tener una dieta sana y equilibrada con ingredientes conocidos, etiquetado limpio, disminución o eliminación de alérgenos y con un valor nutricional que ayude a mantener su sistema inmunológico. Lo anterior ha generado un aumento importante en el consumo de alimentos basados en plantas, conocidos como Plant Based Food, que incluye opciones 100 % de origen vegetal o la incorporación de vegetales en diversas preparaciones alimenticias. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 90 (Nov) (2020) . - p. 22-23[Artículo]
Título : Plant Based: de la ficción a la realidad Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 18-23 Idioma : Español (spa) Materias : GRASAS VEGETALES
PROTEINAS VEGETALES
SUSTITUTOS DE LA CARNEResumen : El desarrollo de sustitutos de proteínas de origen animal dejó de ser exclusivo de las star-ups. Estas soluciones ya se tomaron las góndolas de las grandes superficies y América Latina no ha sido ajena a esta oleada. Sin embargo, aún hay retos por superar en materia de sabor, precio y demanda. El secreto detrás del sabor de la carne es la grasa animal, sin embargo la industria basada en plantas no ha descubierto cómo crear grasa vegetal que imite la de la origen animal. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 18-23[Artículo]Documentos electrónicos
Plant Based: de la ficción a la realidadAdobe Acrobat PDF
Título : La producción de proteínas vegetales en la UE irá en aumento Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 20-22 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES Resumen : El deficit creciente de las proteínas vegetales en Europa se une al aumento de su demanda en detrimento de las harinas de origen animal a causa de la EEB. El artículo resume un informe presentado por el Ministerio de Agricultura español, acerca del estado de producción de proteínas vegetales y la necesidad de un plan para impulsar su consumo Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7
in Industrias Lácteas Españolas > Número: 267 (May) (2001) . - p. 20-22[Artículo]
Título : Protein ingredients Tipo de documento : texto impreso Autores : Archer Daniels Midland, Autor Editorial : Illinois : ADM Fecha de publicación : 2005 Número de páginas : 61 p Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
SOYA
VALOR NUTRITIVOClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Describe las proteinas de la soya, los minerales y amino acidos que contiene Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
Título : Proteinade soya: un producto con numerosas aplicaciones Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 50-51 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
SOYAEnlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2000) . - p. 50-51[Artículo]
Título : ¿Proteínas lácteas o vegetales? Tipo de documento : texto impreso Autores : Mauricio Restrepo Gallego, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 20-21 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS DE LA LECHE
PROTEINAS VEGETALESResumen : Es innegable que el consumo de alimentos con la declaración alto en proteína está marcando una tendencia que no pasa desapercibida para la industria de alimentos en todo el mundo, pero sin importar el tipo de proteína que se elija, es el balance adecuado de todos los nutrientes el que determinará la calidad del producto desarrollado o de la dieta adoptada, sin perder el horizonte de una alimentación y estilo de vida saludables.
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in IAlimentos > Número: 91 (Mar) (2021) . - p. 20-21[Artículo]Documentos electrónicos
¿Proteínas lácteas o vegetales?Adobe Acrobat PDF
Título : Proteínas y carrageninas para productos cárnicos Tipo de documento : texto impreso Autores : Gabriel Sclar, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 48-50 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA LA CARNE
PROTEINAS VEGETALESResumen : Las propiedades que otorga la incorporación de proteínas en chacinados no embutidos como jamón, lomo ahumado, etc. son retención de humedad y, consecuentemente, mayor jugosidad y reducción de mermas en la cocción Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in La Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 160 (2009) . - p. 48-50[Artículo]
Título : Sannus Foods, embajadores del Plant-Based en Colombia Tipo de documento : texto impreso Autores : Joan H. Bocanegra Gutierrez, Autor Fecha de publicación : 2021 Artículo en la página : p. 24-25 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
SUSTITUTOS DE LA CARNEResumen : La llegada de las proteínas a base de plantas al mercado colombiano ha sido escalonada. Poco a poco en los anaqueles de las grandes superficies estos productos han ganado un espacio y son cada vez más los que los incluyen en su carro de compras. Tras casi dos años en el mercado, Sannus Foods representa las marcas de alimentos a base de plantas más importantes del mercado global y ahora busca expandirse en la región. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3
in IAlimentos > Número: 92 (May) (2021) . - p. 24-25[Artículo]Documentos electrónicos
Sannus Foods, embajadores del Plant-Based en ColombiaAdobe Acrobat PDF
Título : Sistemas de proteína vegetal texturizada Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 39 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
SOYAResumen : Los resultados de recientes desarrollos en sanidad alimenticia, nutrición, producción agrícola y mercados mundiales han demostrado un interés aumentado en las proteínas de soya texturizada Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9
in Industria Alimenticia > Número: 4 (Abr) (2003) . - p. 39[Artículo]
Título : Soja y nutrición: informe sobre el uso y la seguridad de la soja en la alimentación Tipo de documento : texto impreso Autores : Clara Rubinstein, Autor Editorial : Buenos Aires : Publitec Fecha de publicación : 2004 Número de páginas : 64 p Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
SOYA
VALOR NUTRITIVOClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : El documento describe el cultivo de la soya, composición de variedades, aplicaciones de la soya en la tecnología alimentaria, la soya genéticamente modificada y nutrición y seguridad de la soya en la alimentación Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003658 S01 9746 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible 012107 S01 9746 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : La soya aún más saludable Tipo de documento : texto impreso Editorial : Illinois : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 28-30 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES Resumen : Los efectos beneficiosos para la salud así como el positivo tratamiento recibido, han propiciado el excelente rendimiento experimentado por la mayoría de los productos de soya en los últimos tiempos. Este incremento de popularidad se ha visto favorecido por un mejor sabor y el poder nutritivo de las isoflavonas y la proteína de soya Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1
in Industria Alimenticia > Número: 2 (Feb) (2005) . - p. 28-30[Artículo]
Título : Soya en productos lácteos: manual Tipo de documento : texto impreso Autores : Asociación Americana de Soya, Autor Editorial : México : ASA Fecha de publicación : 1995 Número de páginas : 34 p Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
VALOR NUTRITIVOClasificación: S01 NUTRICIÓN HUMANA Resumen : Este manual describe el procesamiento de la leche de soya, bebidas ricas en proteínas producidas con frijol soya, yogurt de soya, helado y razones para usar productos de proteína de soya en bebidas y productos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003665 S01 10041 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : El uso de las proteinas concentradas de soya SPC en la alimentación animal Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Russett, Autor Editorial : Bogotá : Central Soya Technology Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 23 h Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS VEGETALES
SOYA COMO ALIMENTO PARA ANIMALESClasificación: F04 ABONOS Y FERTILIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001818 F04 9369 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
Título : Utilización de proteinas concentradas de soya profine en la alimentación de lechones al destete Tipo de documento : texto impreso Autores : Craig Russett, Autor Editorial : Bogotá : Central Soya Technology Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 60 h Idioma : Español (spa) Materias : CERDOS
PROTEINAS VEGETALES
SOYA COMO ALIMENTO PARA ANIMALESClasificación: F04 ABONOS Y FERTILIZANTES Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 Reserva
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Código de barras Número de Ubicación Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001819 F04 9370 Monografía Biblioteca Caribe General Disponible
