Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 189 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 23 Número: 189 (2004) . - p. 92-100 Título : Alternativas e implicaciones medioambientales de la gestión de residuos en la industria cárnica Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 92-100 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA DE LA CARNE PLANTAS DE SACRIFICIO RESIDUOS SUBPRODUCTOS DE LA CARNE Resumen : La industria alimentaria y, en concreto, la cárnica genera un elevado volumen de subproductos y residuos. Actualmente se tiende a un aprovechamiento íntegro de todos los productos que se van generando en los diferentes procesos llevados a cabo en el faneado de las reses Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10364 [Artículo]

Características del sector de la carne ovina en la Argentina / Diego Civit en La Industria Cárnica Latinoamericana, Número: 132 (2004)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inLa Industria Cárnica Latinoamericana > Número: 132 (2004) . - p. 22-27 Título : Características del sector de la carne ovina en la Argentina Tipo de documento : texto impreso Autores : Diego Civit, Autor ; C. B. González, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2004 Artículo en la página : p. 22-27 Idioma : Español (spa) Materias : CONSUMO DE CARNE OVINOS Resumen : Los autores explican algunas características de consumo, exportación, perspectivas, clasificación de reses y comercialización de la los ovinos en Argentina Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10329 [Artículo]

Colombia, sanidad animal 2006 / Pedro M. González G.

Ningún comentario para este registro. Título : Colombia, sanidad animal 2006 Tipo de documento : texto impreso Autores : Pedro M. González G., Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor ; Jorge Ortiz C., Autor ; William E. Monroy G., Autor Editorial : Bogotá : ICA Fecha de publicación : 2007 Número de páginas : 118 p. Il. : il Idioma : Español (spa) Materias : ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES SANIDAD ANIMAL TRANSPORTE DE ANIMALES Clasificación: L73 ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES Resumen : Situación epidemiológica en Colombia respecto a diferentes tipos de enfermedades con mayor recurrencia en los animales Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=16042

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Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de la carne / B. Paredes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 21 Número: 172 (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 21 Número: 172 (2002) . - p. 49-53 Título : Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de la carne Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Paredes, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 49-53 Idioma : Español (spa) Materias : CARNE SALADA INDUSTRIA DE LA CARNE Resumen : En el presente trabajo se presentan los desarrollos más recientes en el campo investigativo y tecnológico de la carne, entre otros con el curado acelerado, la fermentación, el secado y el afinado, las técnicas de conservación y tecnologías destinadas a aprovechar las proteínas de la sangre y desarrollo de nuevos productos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8428 [Artículo]

Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector / C. Quirós en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 199 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 199 (2005) . - p. 108-113 Título : Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector Tipo de documento : texto impreso Autores : C. Quirós, Autor ; E. Noriega, Autor ; M. Herrero, Autor ; L.A. García, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 108-113 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS CULTIVOS INICIADORES Resumen : La utilización de un extracto proteíco obtenido a partir de los residuos celulares procedentes de la fermentación de sidra, se propone en este trabajo como un aditivo, alternativo y económico, para estimular el crecimiento de cultivos iniciadores de la fermentación maloláctica de la sidra Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=11738 [Artículo]

Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector: segunda parte: paso de escala / E. Noriega en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 75-81 Título : Producción de extracto proteico a partir de lías de la fabricación de sidra para uso como aditivo en el sector: segunda parte: paso de escala Tipo de documento : texto impreso Autores : E. Noriega, Autor ; C. Quirós, Autor ; M. Herrero, Autor ; L.A. García, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 75-81 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS CULTIVOS INICIADORES Resumen : En los últimos años, el interés por los extractos proteicos de origen microbiano se ha ido incrementando como resultado del desarrollo continuo de las industrias fermentativas. Este producto es una fuente de nitrógeno barata, con características nutricionales de interés Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12030 [Artículo]

Proteínas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: métodos de extracción y propiedades funcionales / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 9 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 9 (1999) . - p. 111-118 Título : Proteínas procedentes de subproductos de industrias alimentarias: métodos de extracción y propiedades funcionales Tipo de documento : texto impreso Autores : Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 111-118 Idioma : Español (spa) Materias : PROTEINAS PROTEINAS DE SUERO DE LECHE Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5176 [Artículo]

Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización / A. Laca en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 182 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 182 (2003) . - p. 109-114 Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 1: caracterización Tipo de documento : texto impreso Autores : A. Laca, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 109-114 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Cualquier producto alimenticio que el hombre consume, puede estar contaminado por microorganismos. Según el tipo de gérmenes implantados, esta contaminación puede tener consecuencias más o menos importantes; desde la simple alteración del producto, hasta la producción en el consumidor de intoxicaciones graves Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9532 [Artículo]

Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 183 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 183 (2003) . - p. 88-93 Título : Seguridad alimentaria y desarrollo de patógenos parte 2: modelización Tipo de documento : texto impreso Autores : Olga Lucía Díaz M., Autor ; A. Laca, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 88-93 Idioma : Español (spa) Materias : CONTAMINACION DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS MICROORGANISMOS PATOGENOS SEGURIDAD ALIMENTARIA Resumen : Para cualquier prevención o actuación sobre una posible contaminación alimentaria resulta imprescindible disponer de estudios de microbiología predictiva dentro de los cuales los modelos de crecimiento microbiano se revelan como una importante herramienta Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9677 [Artículo]

Separación en columna por cromatografía de intercambio ionico en la industria alimentaria: equilibrio cinético y bases de diseño / Olga Lucía Díaz M. en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 7 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 7 (1999) . - p. 125-132 Título : Separación en columna por cromatografía de intercambio ionico en la industria alimentaria: equilibrio cinético y bases de diseño Tipo de documento : texto impreso Autores : Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 125-132 Idioma : Español (spa) Materias : CROMATOGRAFIA DE CAMBIO IONICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5240 [Artículo]

Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt / B. Paredes en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 201 (2005)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 201 (2005) . - p. 82-86 Título : Separación de ovoalbúmina de clara de huevo residual por cromatografía y su aplicación en la elaboración de mousse de yogurt Tipo de documento : texto impreso Autores : B. Paredes, Autor ; S. González, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 82-86 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS CROMATOGRAFIA Resumen : En este trabajo, haciendo uso de una nueva resina orgánica polimérica sintetizada para su empleo específico en cromatografía de proteínas por intercambio iónico, se ha separado a escala preparativa ovoalbúmina de clara de huevo, con la cual se ha investigado una aplicación de la misma en la elaboración de mousse de yogurt Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=12031 [Artículo]

Sistema de información y vigilancia epidemiológica, Colombia sanidad animal 2001 / Jaime Enrique Orjuela Mario

Ningún comentario para este registro. Título : Sistema de información y vigilancia epidemiológica, Colombia sanidad animal 2001 Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Enrique Orjuela Mario, Autor ; Nestor Enrique Peña Beltrán, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor ; Pedro M. González G., Autor ; Leonarda Reyes B., Autor Editorial : Bogotá : ICA Fecha de publicación : 2003 Número de páginas : 101 p Idioma : Español (spa) Materias : SALMONELOSIS PORCINA SANIDAD ANIMAL Clasificación: L73 ENFERMEDADES DE LOS ANIMALES Resumen : Se describe la situación epidemiológica en Colombia respecto a las enfermedades fiebre aftosa, estomatitis, brucelosis, tuberculosis, peste porcina y salmonelosis entre otras. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=10923

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Tecnología de separación por cromatografía de intercambio iónico aplicada a la industria alimentaria / M. Rendueles en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 18 Número: 8 (1999)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 18 Número: 8 (1999) . - p. 125-131 Título : Tecnología de separación por cromatografía de intercambio iónico aplicada a la industria alimentaria Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Rendueles, Autor ; Olga Lucía Díaz M., Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 1999 Artículo en la página : p. 125-131 Idioma : Español (spa) Materias : CROMATOGRAFIA DE CAMBIO IONICO Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5105 [Artículo]

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