[Artículo]
| Título : |
Distribución de nutrientes en hortalizas: una comparación entre cebolla y batata |
| Tipo de documento : |
texto impreso |
| Autores : |
B. Rodríguez Galdón, Autor ; E.M. Rodríguez Rodríguez, Autor ; Carlos Díaz Romero, Autor |
| Editorial : |
Madrid : |
| Fecha de publicación : |
2006 |
| Artículo en la página : |
p. 81-85 |
| Idioma : |
Español (spa) |
| Materias : |
HORTALIZAS
VALOR NUTRITIVO
|
| Resumen : |
En este trabajo se determinan y comparan los contenidos de humedad, proteínas, cenizas, fibra total, PH, acidez, compuestos fenólicos y ácido ascórbico en cebolla y batata |
| Enlace permanente : |
https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 |
in Alimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 81-85
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