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Características de las explotaciones que producen quesos artesanales en Tenerife (Islas Canarias) / Pedro Peláez Puerto en Industrias Lácteas Españolas, Número: 297 (Nov) (2003)

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[Artículo] 
inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 297 (Nov) (2003) . - p. 71-75

Título :	Características de las explotaciones que producen quesos artesanales en Tenerife (Islas Canarias)
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Pedro Peláez Puerto, Autor ; María Fresno Vaquero, Autor ; Carlos Díaz Romero, Autor ; Jacinto Darías Martín, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 71-75
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CLASIFICACION DE QUESOS FABRICACION DEL QUESO QUESO DE CABRA
Resumen :	El objetivo de este estudio ha sido la caracterización de las explotaciones de queso de cabra elaborado en la isla de Tenerife, lo cual contribuirá a tipificar estos productos y establecer las bases para la obtención de una futura denominación de origen
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

Distribución de nutrientes en hortalizas: una comparación entre cebolla y batata / B. Rodríguez Galdón en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 208 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 208 (2006) . - p. 81-85

Título :	Distribución de nutrientes en hortalizas: una comparación entre cebolla y batata
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	B. Rodríguez Galdón, Autor ; E.M. Rodríguez Rodríguez, Autor ; Carlos Díaz Romero, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 81-85
Idioma :	Español (spa)
Materias :	HORTALIZAS VALOR NUTRITIVO
Resumen :	En este trabajo se determinan y comparan los contenidos de humedad, proteínas, cenizas, fibra total, PH, acidez, compuestos fenólicos y ácido ascórbico en cebolla y batata
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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