El secado de las frutas, una antigua y moderna forma de conservación / José Antonio Martínez Pons en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 200 (Abr. 2005) (2005)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 200 (Abr. 2005) (2005) . - p. 97-104 Título : El secado de las frutas, una antigua y moderna forma de conservación Tipo de documento: texto impreso Autores: José Antonio Martínez Pons, Autor ; A. Alvarez Rabanal, Autor Editorial: Madrid : Fecha de publicación: 2005 Artículo en la página: p. 97-104 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS FRUTAS SECADO Resumen: El secado al sol es una vieja técnica de conservación de los alimentos que preserva la mayoría de sus propiedades nutricionales y gastronómicas Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [artículo]

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