Efecto del empleo de nisina y cultivos de lactococcus lactis subsp. lactis sobre la calidad microbiológica del queso blanco / Gustavo Castro en Tecnología Láctea Latinoamericana, Número: 52 (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inTecnología Láctea Latinoamericana > Número: 52 (2008) . - p. 52-56 Título : Efecto del empleo de nisina y cultivos de lactococcus lactis subsp. lactis sobre la calidad microbiológica del queso blanco Tipo de documento : texto impreso Autores : Gustavo Castro, Autor ; Emiro Valbuena, Autor ; Wilfido Briñez, Autor ; Henry Vera, Autor ; Armando Tovar, Autor Editorial : BuenosAires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 52-56 Idioma : Español (spa) Materias : LACTOCOCCUS LACTIS MICROBIOLOGIA DEL QUESO NISINA QUESO BLANCO STAPHYLOCOCCUS AUREUS Resumen : El objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la adición a la leche de nisina y de cultivos de Lactococcus lactis subsp. lactis sobre la calidad microbiológica de los quesos lácteos Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

El queso blanco en Carlota que Nota, Número: 18 (2005) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inCarlota que Nota > Número: 18 (2005) . - p. 10-11 Título : El queso blanco Tipo de documento : documento electrónico Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 10-11 Idioma : Español (spa) Materias : PRODUCTOS LACTEOS QUESO BLANCO Resumen : El artículo describe brevemente el proceso de elaboración del queso blanco Colanta. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4 [Artículo]

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Identificación de fosfatasa alcalina en el queso fresco Colanta / Alina María Yepes Vanegas

Ningún comentario para este registro. Título : Identificación de fosfatasa alcalina en el queso fresco Colanta Tipo de documento : texto impreso Autores : Alina María Yepes Vanegas, Autor Editorial : Medellín : El Autor Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 103 h Idioma : Español (spa) Materias : FOSFATASA ALCALINA METODOS Y ANALISIS DEL QUESO QUESO BLANCO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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Proceso del queso : San Pedro [fotografía]

Ningún comentario para este registro. Título : Proceso del queso : San Pedro [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 1997 Il. : 8 fotografías : col. :10x15 cms. Materias : EMPAQUE AL VACIO EMPAQUE DE PRODUCTOS LACTEOS EMPAQUE DE QUESO PLANTA LACTEOS SAN PEDRO QUESO BLANCO Resumen : Se percibe el procesamiento del queso hasta el almacenamiento del mismo en planta San Pedro Nota de contenido : Contenido: 435-436 Salón del queso (PG) --437 Equipos para dividir y pesar el queso (PM) --438-439 Empaque al vacio de queso (PM) --440 Toma porción de queso mozarella (PM) --441 Trabajador dilatando queso (PM) -- 442 Cava de quesos (PM) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Proceso de elaboración de quesos : San Pedro [fotografía]

Ningún comentario para este registro. Título : Proceso de elaboración de quesos : San Pedro [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 2000, febrero Il. : 10 fotografías : col. :10x15 cms. Materias : EMPAQUE DE PRODUCTOS LACTEOS EMPAQUE DE QUESO MOLDEADO PLANTA LACTEOS SAN PEDRO QUESO BLANCO QUESO CREMA QUESO PARMESANO QUESO PASTA HILADA Resumen : Se exponen los diferentes procesos de elaboración y empaque que se llevan a cabo en las lineas de queso blanco, pecorino, paramesano y queso crema, al igual que su conservación en planta San Pedro Nota de contenido : Contenido: 443-444 Tina de queso blanco (PM) -- 445 Empaque de queso blanco (PG) -- 446 Equipos de cultivo ó fermentos lácticos (PM) --447 proceso de quesos pasta hilada (PG) -- 448 Trabajadores en equipo de hilación de quesos (PG) -- 449 Empaque, moldeado de queso (PG) -- 450-451 Cava de queso pecorino y parmesano (PM) --452 Equipo de empaque del queso crema (PG) Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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Propuesta para el desarrollo sostenible en la elaboración de queso fresco blanco / Rafael Alfonso Chilamack Neira

Ningún comentario para este registro. Título : Propuesta para el desarrollo sostenible en la elaboración de queso fresco blanco Tipo de documento : texto impreso Autores : Rafael Alfonso Chilamack Neira, Autor Editorial : Medellín : Universidad de Antioquia Fecha de publicación : 1997 Número de páginas : 111 h Idioma : Español (spa) Materias : COMPOSICION DE LA LECHE DIAGRAMAS FUNCIONALES ENVASADO LECHE EN POLVO QUESO BLANCO TRATAMIENTO TERMICO Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

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Vallas publicitarias Colanta en planta de recibo [fotografía]

Ningún comentario para este registro. Título : Vallas publicitarias Colanta en planta de recibo [fotografía] Tipo de documento : documento gráfico bidimensional Fecha de publicación : 1995 Il. : 3 fotografías: col ; 10x15 cms Materias : PUBLICIDAD QUESO BLANCO Resumen : Publicidad alusiva a la Cooperativa Nota de contenido : Contenido: 6577-6579 Vallas publicitarias en planta de recibo de leche y almacén agropecuario Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=2

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