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Controlador de humedad con efecto Peltier / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 202 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 202 (2005) . - p. 82-86

Título :	Controlador de humedad con efecto Peltier
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor ; J.Ma. Arias, Autor ; P. Gutiérrez, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 82-86
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO TERMOELECTRICIDAD VENTILADORES
Resumen :	Se considera que para controlar la humedad relativa, en los casos que se requiera precisión y márgenes muy estrechos, una de las posibles técnicas es la termoelectricidad, que permite modular el calor y el frío de forma continua y adaptarles los sistemas clásicos de control PID
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[Artículo] 

Liberización de la energía eléctrica: su influencia en almacenes frigoríficos / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 236 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 236 (2008) . - p. 42-45

Título :	Liberización de la energía eléctrica: su influencia en almacenes frigoríficos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor ; J.M. Pinillos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 42-45
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS FRIGORIFICOS
Resumen :	La producción masiva de los invernaderos y el transporte a largas distancias de alimentos, ha variado mucho el diseño de los almacenes y la forma de comercialización. Hay en la actualidad una tendencia a rotar mucho los productos en la cadena del frío
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[Artículo] 

Nuevas tecnologías para la cadena del frío: los acumuladores de calor, los súper aislantes térmicos y la termoelectricidad / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 179 (2003)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 179 (2003) . - p. 77-81

Título :	Nuevas tecnologías para la cadena del frío: los acumuladores de calor, los súper aislantes térmicos y la termoelectricidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor ; J.M. Pinillos, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2003
Artículo en la página :	p. 77-81
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	En este artículo se estudia el transporte capilar en la cadena de frío, que es una de sus últimas variantes y se analiza, la introducción de los acumuladores de frío y calor con cambio de fase, los súper aislantes térmicos y la termoelectricidad
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[Artículo] 

Problemas actuales en España en la cadena alimenticia / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 213 (2006)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 213 (2006) . - p. 50-53

Título :	Problemas actuales en España en la cadena alimenticia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2006
Artículo en la página :	p. 50-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO CONSERVACION DE ALIMENTOS LOGISTICA
Resumen :	En este artículo se revisan los principales problemas que presenta en estos momentos la cadena alimenticia en España desde un punto de vista general, que comprende puntos de vista medio ambiental, económico y social. Se presta particular atención a las soluciones en la cadena del frío y a los eslabones más delicados tales como desde el transporte final hasta los consumidores
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[Artículo] 

Problemas actuales y tendencias en la cadena del frío / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 204 (2005)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 204 (2005) . - p. 85-91

Título :	Problemas actuales y tendencias en la cadena del frío
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; Ja.M. Pinillos, Autor ; C. García, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2005
Artículo en la página :	p. 85-91
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CADENA DE FRIO
Resumen :	En este artículo se analizan los problemas actuales de cadena del frío y se exponen las posibles soluciones a tomar para evitarlos. También se indican las principales tendencias
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[Artículo] 

Tiempo de descongelación de los alimentos: un cálculo simplificado / M. Domínguez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 231 (2008)

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[Artículo] 
inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 231 (2008) . - p. 50-53

Título :	Tiempo de descongelación de los alimentos: un cálculo simplificado
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	M. Domínguez, Autor ; C. García, Autor
Editorial :	Madrid :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 50-53
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONGELADOS CONSERVACION DE ALIMENTOS
Resumen :	Se considera que puede mejorarse grandemente la calidad de los mariscos congelados, descongelándolos, rápidamente con agua hirviendo o vapor, durante el tiempo justo para que alcancen la temperatura ambiente o de su consumo
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[Artículo] 

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