Abstracts of symposium on cheese ripening and technology

Ningún comentario para este registro. Título : Abstracts of symposium on cheese ripening and technology Tipo de documento : texto impreso Editorial : Brussels : IDF Fecha de publicación : 2000 Número de páginas : 161 p Idioma : Inglés (eng) Materias : FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO METODOS Y ANALISIS DEL QUESO PROTEOLOSIS QUESO CHEDDAR QUESO GOUDA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Resumen : Este simposio fue hecho para relacionar más estrechamente la ciencia de la maduración del queso con la tecnología. Los hallazgos científicos acerca de la microbiología y la actividad enzimática, demuestran la incidencia directa en los procesos de maduración del queso y las consecuencias de las nuevas tecnologías en estas actividades Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

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003388	Q02 9593	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Isolation and structural analysis of antihypertensive peptides that exist naturally in gouda cheese / T. Saito en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 7 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 7 (2000) . - p. 1434-1440 Título : Isolation and structural analysis of antihypertensive peptides that exist naturally in gouda cheese Tipo de documento : texto impreso Autores : T. Saito, Autor Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 1434-1440 Idioma : Inglés (eng) Materias : PEPTIDOS QUESO GOUDA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Por los países bajos en Infortambo, Número: 225 (Feb) (2008)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inInfortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 100-102 Título : Por los países bajos Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2008 Artículo en la página : p. 100-102 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO EDAM QUESO GOUDA QUESOS Resumen : Holanda ha conquistado al mundo incluso a traves de sus quesos. El artículo presenta un breve recorrido por su historia quesera. Edam y gouda son los más conocidos, pero hay muchos más que merecen su fama Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Un queso fundador en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inInfortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 100-101 Título : Un queso fundador Tipo de documento : texto impreso Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2007 Artículo en la página : p. 100-101 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO GOUDA Resumen : El queso Petagrás, con todos sus bautismos, sobrenombres y apodos ocupa un lugar indiscutido en la mesa de los argentinos. El hijo directo del Gouda holandés, es uno de los pioneros en la historia quesera nacional Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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