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Abstracts of symposium on cheese ripening and technology

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Título :	Abstracts of symposium on cheese ripening and technology
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Brussels : IDF
Fecha de publicación :	2000
Número de páginas :	161 p
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	FABRICACION DEL QUESO MADURACION DEL QUESO METODOS Y ANALISIS DEL QUESO PROTEOLOSIS QUESO CHEDDAR QUESO GOUDA
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Este simposio fue hecho para relacionar más estrechamente la ciencia de la maduración del queso con la tecnología. Los hallazgos científicos acerca de la microbiología y la actividad enzimática, demuestran la incidencia directa en los procesos de maduración del queso y las consecuencias de las nuevas tecnologías en estas actividades
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Número de UbicaciónQ02 9593

Tipo de medioMonografía

UbicaciónBiblioteca Caribe

Sección General

EstadoDisponible

Isolation and structural analysis of antihypertensive peptides that exist naturally in gouda cheese / T. Saito en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 7 (2000)

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[Artículo] 
inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 7 (2000) . - p. 1434-1440

Título :	Isolation and structural analysis of antihypertensive peptides that exist naturally in gouda cheese
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	T. Saito, Autor
Fecha de publicación :	2000
Artículo en la página :	p. 1434-1440
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	PEPTIDOS QUESO GOUDA
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[Artículo] 

Por los países bajos en Infortambo, Número: 225 (Feb) (2008)

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[Artículo] 
inInfortambo > Número: 225 (Feb) (2008) . - p. 100-102

Título :	Por los países bajos
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2008
Artículo en la página :	p. 100-102
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO EDAM QUESO GOUDA QUESOS
Resumen :	Holanda ha conquistado al mundo incluso a traves de sus quesos. El artículo presenta un breve recorrido por su historia quesera. Edam y gouda son los más conocidos, pero hay muchos más que merecen su fama
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[Artículo] 

Un queso fundador en Infortambo, Número: 215 (Abr) (2007)

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[Artículo] 
inInfortambo > Número: 215 (Abr) (2007) . - p. 100-101

Título :	Un queso fundador
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Buenos Aires :
Fecha de publicación :	2007
Artículo en la página :	p. 100-101
Idioma :	Español (spa)
Materias :	QUESO GOUDA
Resumen :	El queso Petagrás, con todos sus bautismos, sobrenombres y apodos ocupa un lugar indiscutido en la mesa de los argentinos. El hijo directo del Gouda holandés, es uno de los pioneros en la historia quesera nacional
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1

[Artículo] 

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