Aplicación del análisis sensorial para la caracterización del queso mahón Menorca / M. Fran en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 22 Número: 181 (2003) . - p. 74-78 Título : Aplicación del análisis sensorial para la caracterización del queso mahón Menorca Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Fran, Autor ; M. Simal, Autor ; A. Femenia, Autor ; C. Roselló, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 74-78 Idioma : Español (spa) Materias : ANALISIS ORGANOLEPTICO QUESO MAHON Resumen : El objetivo de este trabajo es evaluar el uso de cinco variables sensoriales relacionadas con la textura del queso mahon de Menorca Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [Artículo]

Cheese maturity assesssment using ultrasonics / J. Benedito en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 2 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 83 Número: 2 (2000) . - p. 248-254 Título : Cheese maturity assesssment using ultrasonics Tipo de documento : texto impreso Autores : J. Benedito, Autor ; J. A. Cárcel, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 248-254 Idioma : Inglés (eng) Materias : QUESO MAHON Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

Ecuaciones para predecir la actividad de agua de queso mahón / M. Frau en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 6 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 6 (2000) . - p. 73-75 Título : Ecuaciones para predecir la actividad de agua de queso mahón Tipo de documento : texto impreso Autores : M. Frau, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 73-75 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO MAHON Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

D.O. mahón en Industrias Lácteas Españolas, Número: 262 (Dic) (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 262 (Dic) (2000) . - p. 69-71 Título : D.O. mahón Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 69-71 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO MAHON Resumen : El artículo describe las principales características para la elaboración del queso mahón Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=6 [Artículo]

Queso de mahón: un manjar milenario en Industrias Lácteas Españolas, Número: 278 (Abr) (2002)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIndustrias Lácteas Españolas > Número: 278 (Abr) (2002) . - p. 42-43 Título : Queso de mahón: un manjar milenario Tipo de documento : texto impreso Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2002 Artículo en la página : p. 42-43 Idioma : Español (spa) Materias : QUESO MAHON Resumen : El queso mahon se caracteriza por su forma de paralelepípedo de cantos y arista redondeados; la elaboración es común a las variedades artesana e industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=7 [Artículo]

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