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QUESO MANCHEGO

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+ infoArticle: texto impreso Aplicación de vacio en el salado de queso de prensada / C. González-Martínez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 160(Jul-Ago (2001)
+ infoArticle: texto impreso Characteristcs of machego cheese manufactured from raw and pasterized ovine milk and whith defined-strain or commercial mixed-strain starter cultures / M.J. Gómez en Journal of Dairy Science, Volumen: 82 Número: 11 (1999)
+ infoArticle: texto impreso Geografía quesera: empresas inscritas en el C.R.D.O. queso Manchego en Industrias Lácteas Españolas, Número: 331 (Sep) (2006)
+ infoArticle: texto impreso Geografía quesera Española: capitulo 1 Castilla la Mancha / Miguel Angel Ramírez Ortiz en Industrias Lácteas Españolas, Número: 328 (Jun) (2006)
+ infoArticle: texto impreso Influencia de la congelación en las características fisicoquímicas y sensoriales de quesos de oveja manchegos / M. A. González-Viñas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 22 Número: 181 (2003)
+ infoArticle: texto impreso Los premios gran selección destacan la importancia cada día mayor del queso Manchego en Industrias Lácteas Españolas, Número: 328 (Jun) (2006)
+ infoArticle: texto impreso Proteolysis in manchego-type cheese salted by brine vacuum impregnation / M. Pavia en Journal of Dairy Science, Volumen: 83 Número: 7 (2000)
+ infoArticle: texto impreso El queso Manchego / Karl Heinz Barth en Despertar Lechero, Número: 29 (Abr) (2008)  El queso Manchego
+ infoArticle: texto impreso El queso manchego es un producto estratégico para nuestra región / Mercedes Gómez en Industrias Lácteas Españolas, Número: 329-330 (Jul-Ago) (2006)
+ infoArticle: texto impreso El queso manchego: el largo camino en busca de su identidad en Industrias Lácteas Españolas, Número: 169 (Mar) (1993)
+ infoArticle: texto impreso Selección y entrenamiento de un grupo de jueces para evaluar quesos manchegos artesanales e industriales / M. A. González-Viñas en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 23 Número: 192 (2004)