Denominación de origen estrategia de diferenciación: caso queso Paipa / Sonia P. Lizarazo en Revista ACOVEZ, Volúmen: 43 Número: 118 (Mar) (2014)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inRevista ACOVEZ > Volúmen: 43 Número: 118 (Mar) (2014) . - p. 31-32 Título : Denominación de origen estrategia de diferenciación: caso queso Paipa Tipo de documento : texto impreso Autores : Sonia P. Lizarazo, Autor Fecha de publicación : 2014 Artículo en la página : p. 31-32 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL QUESO QUESO PAIPA Resumen : La estrategia de diferenciación basada en la calidad vinculada al territorio de origen y de crear un atributo de valor diferenciador es la Denominación de origen, el cual es un indicador geográfico que se usa para proteger los nombres de productos agrícolas, como vegetales o especies, o un producto alimenticio como lo pueden ser quesos, vinos y destilados. El artículo permite tener claridad sobre la denominación de origen y hace énfasis en el queso Paipa, lo cual lo convierte en un producto competitivo. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

La industria del queso en Colombia: segunda parte / Jaime Arango A. en Despertar Lechero, Número: 23 (Ene) (2005) 

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inDespertar Lechero > Número: 23 (Ene) (2005) . - p. 73-85 Título : La industria del queso en Colombia: segunda parte Tipo de documento : texto impreso Autores : Jaime Arango A., Autor Editorial : Medellín : Fecha de publicación : 2005 Artículo en la página : p. 73-85 Idioma : Español (spa) Materias : INDUSTRIA QUESERA QUESILLO QUESO COSTEÑO QUESO PAIPA Resumen : El autor describe la tecnología de los quesos autóctonos colombianos, comprobación del punto de cuajada, queso picado de banco o queso costeño y el queso paipa o paipano Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

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La industria del queso en Colombia: segunda parte Adobe Acrobat PDF

Manual de elaboración del queso paipa / Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA

Ningún comentario para este registro. Título : Manual de elaboración del queso paipa Tipo de documento : texto impreso Autores : Universidad Nacional de Colombia - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos ICTA, Autor Editorial : Bogotá : La Universidad Fecha de publicación : 1988 Número de páginas : 45 p Idioma : Español (spa) Materias : QUESO PAIPA Clasificación: Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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003154	Q02 337	Monografía	Biblioteca Caribe	General	Disponible

Orgullo que une dos territorios: Sotaquirá y Paipa / Elianeth Gómez Díaz en Infortambo Andina, Número: 118 (Ago) (2018)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inInfortambo Andina > Número: 118 (Ago) (2018) . - p. 8-10 Título : Orgullo que une dos territorios: Sotaquirá y Paipa Tipo de documento : texto impreso Autores : Elianeth Gómez Díaz, Autor ; Angélica Gómez Murillo, Autor Fecha de publicación : 2018 Artículo en la página : p. 8-10 Idioma : Español (spa) Materias : CALIDAD DEL QUESO QUESO PAIPA Resumen : Entre hermosos paisajes boyacenses, el amor de los abuelos y la sabiduría de manos ancestrales y artesanales se da vida al sabor único del queso semimaduro con Denominación de Origen- DO que se produce en Colombia, el Queso Paipa. Viajar a Paipa y Sotaquirá para conocer esta tradición es redescubrir el valor de los sencillo y la naturaleza pura. Conozca en este artículo cómo es el queso Paipa, denominación de origen y los sabores de este queso. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Quesos con denominación de origen mueven el negocio en IAlimentos, Número: 46 (Mar) (2015)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 46 (Mar) (2015) . - p. 24-27 Título : Quesos con denominación de origen mueven el negocio Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2015 Artículo en la página : p. 24-27 Idioma : Español (spa) Materias : MERCADEO DE QUESOS QUESO DEL CAQUETÁ QUESO PAIPA Resumen : La producción de leche en Colombia supera los 13,2 millones de litros diarios, según el Dane. Esto ha permitido que la producción de quesos se consolidara en los últimos cuatro años. De los 12 productos agroalimentarios colombianos que tienen denominación de origen, dos son quesos. Esto convierte al sector ganadero en uno de los más activos en protección de la propiedad industrial. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

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