Validation and optimization of chilling and holding temperature parameters as critical control points in raw meat and poultry processing establishments / Mindy Brashears en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 4 (Abr) (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 246-251 Título : Validation and optimization of chilling and holding temperature parameters as critical control points in raw meat and poultry processing establishments Tipo de documento: texto impreso Autores: Mindy Brashears, Autor ; Dormedy E.S., Autor ; J.E. Mann, Autor ; D.E. Burson, Autor Editorial: Ames, Iowa : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 246-251 Idioma : Inglés (eng) Clasificación: CARNE DE POLLO CARNE DE RES ESCHERICHIA COLI HACCP MICROBIOLOGIA DE LA CARNE PUNTOS CRITICOS SALMONELLA Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [artículo]

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