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Validation and optimization of chilling and holding temperature parameters as critical control points in raw meat and poultry processing establishments / Mindy Brashears en Dairy, Food and Environmental Sanitation, Número: 4 (Abr) (2002)

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[Artículo] 
inDairy, Food and Environmental Sanitation > Número: 4 (Abr) (2002) . - p. 246-251

Título :	Validation and optimization of chilling and holding temperature parameters as critical control points in raw meat and poultry processing establishments
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Mindy Brashears, Autor ; Dormedy E.S., Autor ; J.E. Mann, Autor ; D.E. Burson, Autor
Editorial :	Ames, Iowa :
Fecha de publicación :	2002
Artículo en la página :	p. 246-251
Idioma :	Inglés (eng)
Materias :	CARNE DE POLLO CARNE DE RES ESCHERICHIA COLI HACCP MICROBIOLOGIA DE LA CARNE PUNTOS CRITICOS SALMONELLA
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8

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