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Autor Stella Maris Alzamora

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El rol del ultrasonido en la preservación de alimentos / Sandra Guerrero en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

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[Artículo]
inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 18-21
Título : El rol del ultrasonido en la preservación de alimentos
Tipo de documento : texto impreso
Autores : Sandra Guerrero, Autor ; Stella Maris Alzamora, Autor
Editorial : Buenos Aires :
Fecha de publicación : 2002
Artículo en la página : p. 18-21
Idioma : Español (spa)
Materias : CONSERVACION DE ALIMENTOS

Resumen : Cada vez se exigen alimentos con mejor calidad, frescos y conservados utilizando procedimientos menos extremos. El artículo describe el uso del ultrasonido en la conservación de los alimentos
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