El rol del ultrasonido en la preservación de alimentos / Sandra Guerrero en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 244 (2002)

Ningún comentario para este registro. [artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 244 (2002) . - p. 18-21 Título : El rol del ultrasonido en la preservación de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Sandra Guerrero, Autor ; Stella Maris Alzamora, Autor Editorial: Buenos Aires : Fecha de publicación: 2002 Artículo en la página: p. 18-21 Idioma : Español (spa) Clasificación: CONSERVACION DE ALIMENTOS Resumen: Cada vez se exigen alimentos con mejor calidad, frescos y conservados utilizando procedimientos menos extremos. El artículo describe el uso del ultrasonido en la conservación de los alimentos Link: https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=9 [artículo]

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