inColanta Pecuaria > Número: 32 (Mar) (2011) . - p. 90-95

Título :	Ultrasonido en tiempo real: una herramienta predictiva de la calidad de la carne en los hatos ganaderos
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Julián A. Orozco M., Autor ; Santiago Berrío Calle, Autor ; Rolando Barahona Rosales, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 90-95
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE CARNE EN CANAL MEJORAMIENTO GENETICO PRODUCCION DE CARNE
Resumen :	La evaluación de la composición muscular y grasa en los animales in vivo se ha convertido en una herramienta de alto valor predictivo de la ganancia muscular en los hatos ganaderos. Esto se puede realizar a través del ultrasonido en tiempo real (UTR) estimando el área del lomo, la deposición de grasa dorsal y la deposición de grasa en el anca
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