| Título : | Manual de carnes bovina y ovina |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Instituto Nacional de Carnes, Autor |
| Editorial : | Montevideo, Uruguay : Instituto Nacional de Carnes INAC |
| Fecha de publicación : | 2007 |
| Número de páginas : | 105 p |
| Il. : | il |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | CARNE DE OVEJA CARNE EN CANAL CORTES DE CARNE |
| Clasificación: | Q06 PRODUCTOS CARNICOS Y DERIVADOS |
| Resumen : | El libro presenta los diferentes cortes de carne en bovinos y ovinos y la codificación correspondiente al estándar definido por las Naciones Unidas |
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