Título :	Por qué proteína?
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Luis Berra, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 15-31
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Las proteínas ocupan un lugar cuantitativa y cualitativamente muy importante entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. En animales superiores, las proteínas son los compuestos orgánicos más abundantes, ya que representan alrededor del 50% del peso seco de los tejidos. Desde el punto de vista funcional, su papel es fundamental. No existe proceso biológico alguno que no dependa de la presencia y/o actividad de este tipo de sustancias.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Por qué proteína? [texto impreso] / Carlos Luis Berra, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 15-31.
Idioma : Español (spa)

Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Las proteínas ocupan un lugar cuantitativa y cualitativamente muy importante entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. En animales superiores, las proteínas son los compuestos orgánicos más abundantes, ya que representan alrededor del 50% del peso seco de los tejidos. Desde el punto de vista funcional, su papel es fundamental. No existe proceso biológico alguno que no dependa de la presencia y/o actividad de este tipo de sustancias.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Título :	Efectos de la fertilización nitrogenada sobre la proteína del forraje
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan E. Carulla F., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 57-63
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ABONOS NITROGENADOS FORRAJE PROTEINAS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La fertilización nitrogenada se ha venido popularizando en la mayoría de sistemas de lechería de clima frío del país, debido a beneficios, tales como el aumento en la producción de biomasa. La fertilización nitrogenada trae cambios importantes en la calidad del forraje, pues aumenta el contenido de proteína cruda de éste y su digestibilidad, debido a una disminución en la edad de cosecha. Las fracciones nitrogenadas del forraje se han dividido en tres de acuerdo con su solubilidad.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Efectos de la fertilización nitrogenada sobre la proteína del forraje [texto impreso] / Juan E. Carulla F., Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 57-63.
Idioma : Español (spa)

Materias :	ABONOS NITROGENADOS FORRAJE PROTEINAS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La fertilización nitrogenada se ha venido popularizando en la mayoría de sistemas de lechería de clima frío del país, debido a beneficios, tales como el aumento en la producción de biomasa. La fertilización nitrogenada trae cambios importantes en la calidad del forraje, pues aumenta el contenido de proteína cruda de éste y su digestibilidad, debido a una disminución en la edad de cosecha. Las fracciones nitrogenadas del forraje se han dividido en tres de acuerdo con su solubilidad.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Título :	Taller: nutrición animal y calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 291-294
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE PAGO DE LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Taller: nutrición animal y calidad [texto impreso] . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 291-294.
Idioma : Español (spa)

Materias :	CALIDAD DE LA LECHE METODOS Y ANALISIS DE LA LECHE PAGO DE LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

Título :	La urea de la leche como expresión de la proteína verdadera
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Hemerson Moncada Angel, Autor ; Nelson Taborda R., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 75-89
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE UREA EN LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La composición de la leche y particularmente su contenido de proteína, es uno de los elementos más importantes al determinar el valor económico de este producto. Del total de la proteína de la leche, la parte económicamente más importante corresponde a la proteína verdadera, la cual está integrada por la caseína y las proteínas del suero. La fracción de nitrógeno no proteico de la leche (urea de la leche o MUN) se puede utilizar para monitorear el estado nutricional de las vacas lecheras en producción, y del balance proteína/energía en la dieta de los animales, dada la alta relación entre la urea de la sangre (BUN) y la urea en la leche (MUN).
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

La urea de la leche como expresión de la proteína verdadera [texto impreso] / Hemerson Moncada Angel, Autor ; Nelson Taborda R., Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 75-89.
Idioma : Español (spa)

Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE UREA EN LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La composición de la leche y particularmente su contenido de proteína, es uno de los elementos más importantes al determinar el valor económico de este producto. Del total de la proteína de la leche, la parte económicamente más importante corresponde a la proteína verdadera, la cual está integrada por la caseína y las proteínas del suero. La fracción de nitrógeno no proteico de la leche (urea de la leche o MUN) se puede utilizar para monitorear el estado nutricional de las vacas lecheras en producción, y del balance proteína/energía en la dieta de los animales, dada la alta relación entre la urea de la sangre (BUN) y la urea en la leche (MUN).
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Caseína en el mejoramiento animal
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Esperanza Trujillo Bravo, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 201-203
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CASEINA MEJORAMIENTO ANIMAL
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Una de las principales características de la leche como fluido biológico es su alto contenido en proteínas que determinan en gran medida el valor nutritivo y tecnológico de la misma. En la leche de los rumiantes existen 6 proteínas principales, clasificadas en dos grupos: caseínas(CN)(a-s1, a-s2 , b y kappa) y a-Lactalbúmina y b-Lactoglobulina. La kappa-caseína tiene gran influencia en la composición de la leche en relación con su capacidad de coagulación, tiempo de formación del cuajo, tasa de formación de la cuajada, y vigor del coágulo en la producción de queso.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Caseína en el mejoramiento animal [texto impreso] / Esperanza Trujillo Bravo, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 201-203.
Idioma : Español (spa)

Materias :	CASEINA MEJORAMIENTO ANIMAL
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Una de las principales características de la leche como fluido biológico es su alto contenido en proteínas que determinan en gran medida el valor nutritivo y tecnológico de la misma. En la leche de los rumiantes existen 6 proteínas principales, clasificadas en dos grupos: caseínas(CN)(a-s1, a-s2 , b y kappa) y a-Lactalbúmina y b-Lactoglobulina. La kappa-caseína tiene gran influencia en la composición de la leche en relación con su capacidad de coagulación, tiempo de formación del cuajo, tasa de formación de la cuajada, y vigor del coágulo en la producción de queso.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Taller: análisis bromatológico de pastos y concentrados: proteína, grasa, fibra, ceniza, fósforo,, calcio, materia seca
Tipo de documento :	texto impreso
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 287-289
Idioma :	Español (spa)
Materias :	METODOS Y ANALISIS DE LOS CONCENTRADOS METODOS Y ANALISIS DE LOS PASTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Taller: análisis bromatológico de pastos y concentrados: proteína, grasa, fibra, ceniza, fósforo,, calcio, materia seca [texto impreso] . - Medellín : COLANTA, 1999 . - p. 287-289.
Idioma : Español (spa)

Materias :	METODOS Y ANALISIS DE LOS CONCENTRADOS METODOS Y ANALISIS DE LOS PASTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Factores que afectan el contenido de sólidos de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Campabadal, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 91-111
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Durante los últimos años, los componentes sólidos de la leche, particularmente la proteína y la grasa han ganado importancia entre los productores e industrializadores, debido a su valor económico específico al momento de procesar y comercializar el producto. Aparece entonces la necesidad de aumentar la producción de los componentes sólidos de la leche para mejorar la eficiencia y rentabilidad de la empresa lechera.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Factores que afectan el contenido de sólidos de la leche [texto impreso] / Carlos Campabadal, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 91-111.
Idioma : Español (spa)

Materias :	GRASA DE LA LECHE PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Durante los últimos años, los componentes sólidos de la leche, particularmente la proteína y la grasa han ganado importancia entre los productores e industrializadores, debido a su valor económico específico al momento de procesar y comercializar el producto. Aparece entonces la necesidad de aumentar la producción de los componentes sólidos de la leche para mejorar la eficiencia y rentabilidad de la empresa lechera.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jhon Marcos Arenas M., Autor ; Jaime Aristizábal Vallejo, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 205-219
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GRASAS SAL EN LA NUTRICION ANIMAL
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La teoría que sostiene que las sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, puedan mejorar el comportamiento productivo en el inicio de la lactancia, fue evaluada en nuestras condiciones tropicales. Para eso, 30 vacas Holstein, entre la primera y séptima lactancia, fueron divididas en grupos de 15 a partir de la segunda hasta la duodécima semana post-parto. De esos bovinos, cinco vacas fueron alimentadas con 380 grs. de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, concentrado, sal mineral y forraje a libre disposición.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Efecto de la utilización de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma en un hato del oriente antioqueño [texto impreso] / Jhon Marcos Arenas M., Autor ; Jaime Aristizábal Vallejo, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 205-219.
Idioma : Español (spa)

Materias :	GRASAS SAL EN LA NUTRICION ANIMAL
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La teoría que sostiene que las sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, puedan mejorar el comportamiento productivo en el inicio de la lactancia, fue evaluada en nuestras condiciones tropicales. Para eso, 30 vacas Holstein, entre la primera y séptima lactancia, fueron divididas en grupos de 15 a partir de la segunda hasta la duodécima semana post-parto. De esos bovinos, cinco vacas fueron alimentadas con 380 grs. de sales cálcicas de ácidos grasos de aceite de palma, concentrado, sal mineral y forraje a libre disposición.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Concentrados para incrementar proteína láctea
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Gian Franco Pedrón, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 113-140
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ALIMENTOS CONCENTRADOS NUTRICION ANIMAL PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La alimentación de los rumiantes, en comparación con otras especies, está todavía en sus primeras etapas. Una nutrición adecuada ofrece la posibilidad de aumentar la producción tanto en cantidad como en calidad de leche. Para optimizar el valor nutricional de los alimentos, la alimentación se debe enfocar a nutrir la microflora ruminal, con dosis adecuadas de energía, proteína, minerales y vitaminas.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Concentrados para incrementar proteína láctea [texto impreso] / Gian Franco Pedrón, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 113-140.
Idioma : Español (spa)

Materias :	ALIMENTOS CONCENTRADOS NUTRICION ANIMAL PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La alimentación de los rumiantes, en comparación con otras especies, está todavía en sus primeras etapas. Una nutrición adecuada ofrece la posibilidad de aumentar la producción tanto en cantidad como en calidad de leche. Para optimizar el valor nutricional de los alimentos, la alimentación se debe enfocar a nutrir la microflora ruminal, con dosis adecuadas de energía, proteína, minerales y vitaminas.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Mejoramiento genético de componentes de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Felipe de J. Ruíz L., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 223-230
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La necesidad de ser cada día más eficientes en la producción de leche ha llevado a las ganaderías y a la industria a cambiar los objetivos de selección tradicionales. Hoy se busca la optimización de nuestros sistemas de producción a partir de la sostenibilidad de los recursos naturales. Al cambiar los enfoques, cambiaron también las ideas respecto a la vaca ideal. La alta demanda de leche en el mundo fue estilizando las vacas, haciéndolas más productivas, así fuera con suplementos alimenticios, granos y otras comidas bovinas más caras que las utilizadas hasta ese momento.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Mejoramiento genético de componentes de la leche [texto impreso] / Felipe de J. Ruíz L., Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 223-230.
Idioma : Español (spa)

Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La necesidad de ser cada día más eficientes en la producción de leche ha llevado a las ganaderías y a la industria a cambiar los objetivos de selección tradicionales. Hoy se busca la optimización de nuestros sistemas de producción a partir de la sostenibilidad de los recursos naturales. Al cambiar los enfoques, cambiaron también las ideas respecto a la vaca ideal. La alta demanda de leche en el mundo fue estilizando las vacas, haciéndolas más productivas, así fuera con suplementos alimenticios, granos y otras comidas bovinas más caras que las utilizadas hasta ese momento.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Como mejorar la proteína con una adecuada alimentación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Joan Torrent Capmany, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 141-147
Idioma :	Español (spa)
Materias :	NUTRICION ANIMAL PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Producir un aumento en la cantidad de proteína de la leche es mucho más difícil que aumentar la grasa. En general, una subalimentación en energía y proteína disminuye la proteína en la leche, pero suplementaciones superiores a las requeridas por el nivel de producción no producen ningún efecto. La suplementación con grasa tiende a disminuir la cantidad de proteína en leche; la suplementación con aminoácidos protegidos (sobrepaso) con frecuencia revierte el efecto negativo de la grasa.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Como mejorar la proteína con una adecuada alimentación [texto impreso] / Joan Torrent Capmany, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 141-147.
Idioma : Español (spa)

Materias :	NUTRICION ANIMAL PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Producir un aumento en la cantidad de proteína de la leche es mucho más difícil que aumentar la grasa. En general, una subalimentación en energía y proteína disminuye la proteína en la leche, pero suplementaciones superiores a las requeridas por el nivel de producción no producen ningún efecto. La suplementación con grasa tiende a disminuir la cantidad de proteína en leche; la suplementación con aminoácidos protegidos (sobrepaso) con frecuencia revierte el efecto negativo de la grasa.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	La raza sueca roja y blanca -SRB-
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Goran Malmberg, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 231-237
Idioma :	Español (spa)
Materias :	GANADO SUECO ROJO Y BLANCO
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La raza SRB Sueca Roja y Blanca es la principal raza lechera en Suecia, comprendiendo casi un 50% de su población de vacas lecheras. La SRB es una de las razas lecheras de producción más alta del mundo, si se toma en cuenta los kilos de proteína y de grasa. La meta de la selección genética es una vaca lechera capaz de dar al productor una máxima rentabilidad.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

La raza sueca roja y blanca -SRB- [texto impreso] / Goran Malmberg, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 231-237.
Idioma : Español (spa)

Materias :	GANADO SUECO ROJO Y BLANCO
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La raza SRB Sueca Roja y Blanca es la principal raza lechera en Suecia, comprendiendo casi un 50% de su población de vacas lecheras. La SRB es una de las razas lecheras de producción más alta del mundo, si se toma en cuenta los kilos de proteína y de grasa. La meta de la selección genética es una vaca lechera capaz de dar al productor una máxima rentabilidad.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	R.K. McGuffey, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 149-166
Idioma :	Español (spa)
Materias :	DIGESTION RUMINAL METABOLISMO ENERGETICO METABOLISMO PROTEICO PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La monensina inhibe el crecimiento de muchas bacterias ruminales Grampositivas. La presencia de monensina permite a otros microorganismos, especialmente las bacterias Gramnegativas, crecer y dominar el metabolismo ruminal, por ejemplo, una producción aumentada de ácido propiónico. El incremento en la productividad animal (rata de ganancia, producción de leche y eficiencia de alimentación) frecuentemente está asociado con el mejoramiento en la energía de la fermentación ruminal que ocurre con la alimentación de monensina.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Efecto de la monensina sobre el metabolismo ruminal en ganado: implicaciones para vacas lecheras lactantes con referencia a proteína en la leche [texto impreso] / R.K. McGuffey, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 149-166.
Idioma : Español (spa)

Materias :	DIGESTION RUMINAL METABOLISMO ENERGETICO METABOLISMO PROTEICO PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La monensina inhibe el crecimiento de muchas bacterias ruminales Grampositivas. La presencia de monensina permite a otros microorganismos, especialmente las bacterias Gramnegativas, crecer y dominar el metabolismo ruminal, por ejemplo, una producción aumentada de ácido propiónico. El incremento en la productividad animal (rata de ganancia, producción de leche y eficiencia de alimentación) frecuentemente está asociado con el mejoramiento en la energía de la fermentación ruminal que ocurre con la alimentación de monensina.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Mastitis y calidad de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Víctor José Cotrino Badillo, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 241-250
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE MASTITIS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Existe una relación estrecha entre la presencia de mastitis en el hato y la disminución en la producción, la calidad bacteriológica y, aun, físico-química de la leche. Dicha relación se origina cuando una glándula mamaria sana produce más leche de óptima composición, mientras la afectada, además de disminuirla, secreta una leche con menos caseína, grasa, lactosa y calcio; con mayor albúmina; y rica en cloruros y globulinas. Adicionalmente, las prácticas de ordeño aplicadas para controlar la mastitis, garantizan la calidad bacteriológica de la leche al momento de su obtención.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Mastitis y calidad de la leche [texto impreso] / Víctor José Cotrino Badillo, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 241-250.
Idioma : Español (spa)

Materias :	CALIDAD DE LA LECHE MASTITIS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Existe una relación estrecha entre la presencia de mastitis en el hato y la disminución en la producción, la calidad bacteriológica y, aun, físico-química de la leche. Dicha relación se origina cuando una glándula mamaria sana produce más leche de óptima composición, mientras la afectada, además de disminuirla, secreta una leche con menos caseína, grasa, lactosa y calcio; con mayor albúmina; y rica en cloruros y globulinas. Adicionalmente, las prácticas de ordeño aplicadas para controlar la mastitis, garantizan la calidad bacteriológica de la leche al momento de su obtención.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Efecto de la edad -madurez- del pasto kikuyo en la digestibilidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	James R. Carpenter, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 33-55
Idioma :	Español (spa)
Materias :	FERTILIDAD DEL SUELO PASTO KIKUYO
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La producción de ganado en el mundo está limitada por la capacidad de los pastos disponibles de soportar una producción de leche, y de ganancia de peso corporal aceptable. El pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) es una de las mayores especies de forraje en el mundo, y se encuentra particularmente en climas tropicales y subtropicales. Es una especie resistente y mantiene un crecimiento activo durante todo el año, aunque su productividad decrece considerablemente durante los períodos más frescos o cuando el agua del suelo es limitada.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Efecto de la edad -madurez- del pasto kikuyo en la digestibilidad [texto impreso] / James R. Carpenter, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 33-55.
Idioma : Español (spa)

Materias :	FERTILIDAD DEL SUELO PASTO KIKUYO
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La producción de ganado en el mundo está limitada por la capacidad de los pastos disponibles de soportar una producción de leche, y de ganancia de peso corporal aceptable. El pasto Kikuyo (Pennisetum clandestinum) es una de las mayores especies de forraje en el mundo, y se encuentra particularmente en climas tropicales y subtropicales. Es una especie resistente y mantiene un crecimiento activo durante todo el año, aunque su productividad decrece considerablemente durante los períodos más frescos o cuando el agua del suelo es limitada.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=4

Título :	Influencia de la suplementación con metionina protegida, en la producción láctea de vacas de alto rendimiento
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Hans Gerhard Mann Sohmidt, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 167-181
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS NUTRICION ANIMAL
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Las vacas necesitan la mejor nutrición al inicio de la lactancia, el consumo de alimento no es suficiente para cubrir la demanda de nutrientes. Hay un desbalance entre las necesidades de la vaca y su capacidad para consumir o producir proteína bacterial. Esta proteína bacterial – no sólo la proteína del alimento – suministra una gran porción de aminoácidos a la vaca.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Influencia de la suplementación con metionina protegida, en la producción láctea de vacas de alto rendimiento [texto impreso] / Hans Gerhard Mann Sohmidt, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 167-181.
Idioma : Español (spa)

Materias :	ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS NUTRICION ANIMAL
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Las vacas necesitan la mejor nutrición al inicio de la lactancia, el consumo de alimento no es suficiente para cubrir la demanda de nutrientes. Hay un desbalance entre las necesidades de la vaca y su capacidad para consumir o producir proteína bacterial. Esta proteína bacterial – no sólo la proteína del alimento – suministra una gran porción de aminoácidos a la vaca.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Influencia de la actividad bacterial en la calidad y composición de la leche
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Giulio C. Emaldi, Autor
Editorial :	Medellín : COLANTA
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 251-259
Idioma :	Español (spa)
Materias :	BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La leche es un delicado sistema biológico en el que las bacterias tienen efectos complejos en sus propiedades y constituyentes. Este papel tiene que ver con el grupo microbiano principal en la leche cruda fresca; el efecto del almacenaje en frío, en las propiedades fisicoquímicas de la leche; en la influencia de la actividad bacterial en la caseína, en la grasa de la leche y reducción del potencial de oxido-reducción. Un factor muy destacado que impacta la estructura y la composición de las micelas de caseína, es la acidificación láctica de la leche combinada con el almacenamiento en frío.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Influencia de la actividad bacterial en la calidad y composición de la leche [texto impreso] / Giulio C. Emaldi, Autor . - Medellín : COLANTA, 1999 . - p. 251-259.
Idioma : Español (spa)

Materias :	BACTERIOLOGIA DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La leche es un delicado sistema biológico en el que las bacterias tienen efectos complejos en sus propiedades y constituyentes. Este papel tiene que ver con el grupo microbiano principal en la leche cruda fresca; el efecto del almacenaje en frío, en las propiedades fisicoquímicas de la leche; en la influencia de la actividad bacterial en la caseína, en la grasa de la leche y reducción del potencial de oxido-reducción. Un factor muy destacado que impacta la estructura y la composición de las micelas de caseína, es la acidificación láctica de la leche combinada con el almacenamiento en frío.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Sistema de campo para estimar el contenido de materia seca en los pastos, por el método del horno microondas
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Jaime Aristizábal Vallejo, Autor ; Wveimar E. Londoño A., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 175-181
Idioma :	Español (spa)
Materias :	MATERIA SECA
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Los métodos de fincas para determinar el contenido de materia seca en los pastos son evaluados y comparados con los métodos de laboratorio, para confirmar la precisión del horno microondas, las metodologías utilizadas son horno microondas, medidor electrónico de humedad y el horno de secado. Es importante teneren cuenta que los pastos de las fincas tienen bajos contenidos de materia seca.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Sistema de campo para estimar el contenido de materia seca en los pastos, por el método del horno microondas [texto impreso] / Jaime Aristizábal Vallejo, Autor ; Wveimar E. Londoño A., Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 175-181.
Idioma : Español (spa)

Materias :	MATERIA SECA
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Los métodos de fincas para determinar el contenido de materia seca en los pastos son evaluados y comparados con los métodos de laboratorio, para confirmar la precisión del horno microondas, las metodologías utilizadas son horno microondas, medidor electrónico de humedad y el horno de secado. Es importante teneren cuenta que los pastos de las fincas tienen bajos contenidos de materia seca.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Importancia de las proteínas en la leche y sus derivados
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Tomasso Sozzi, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 263-271
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La leche es un nutriente vital, cumple las necesidades alimenticias de los niños y hace parte fundamental de la dieta saludable de un adulto. Las proteínas tienen un alto valor biológico, y su importancia en la nutrición, justifica los esfuerzos por obtener leche que contenga una máxima cantidad de este ingrediente. Las proteínas son múltiples y muy diferentes unas de otras; las caseínas y las proteínas del suero están dentro de las más importantes, alrededor del 2.5 y 0.5% respectivamente. Las primeras se usan para la producción de queso y caseínato, y las segundas para la producción de ricotta, fórmulas de leche infantiles para recién nacidos y productos dietéticos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Importancia de las proteínas en la leche y sus derivados [texto impreso] / Tomasso Sozzi, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 263-271.
Idioma : Español (spa)

Materias :	PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La leche es un nutriente vital, cumple las necesidades alimenticias de los niños y hace parte fundamental de la dieta saludable de un adulto. Las proteínas tienen un alto valor biológico, y su importancia en la nutrición, justifica los esfuerzos por obtener leche que contenga una máxima cantidad de este ingrediente. Las proteínas son múltiples y muy diferentes unas de otras; las caseínas y las proteínas del suero están dentro de las más importantes, alrededor del 2.5 y 0.5% respectivamente. Las primeras se usan para la producción de queso y caseínato, y las segundas para la producción de ricotta, fórmulas de leche infantiles para recién nacidos y productos dietéticos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	De la proteína del forraje a la proteína en la leche, metabolismo del nitrogeno del forraje en la vaca lechera
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Juan E. Carulla F., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 65-73
Idioma :	Español (spa)
Materias :	ABONOS NITROGENADOS FORRAJE PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La proteína en la leche comienza a ser un elemento fundamental para establecer el precio por litro que se le paga al productor, por lo tanto, es importante que éste entienda los factores que la determinan. El uso de la proteína del forraje por la vaca lechera es un factor primordial. Entonces se puede afirmar que todos aquellos factores de la dieta que afecten el crecimiento microbial determinarán, hasta cierto grado, el uso de la proteína del forraje para el animal.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

De la proteína del forraje a la proteína en la leche, metabolismo del nitrogeno del forraje en la vaca lechera [texto impreso] / Juan E. Carulla F., Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 65-73.
Idioma : Español (spa)

Materias :	ABONOS NITROGENADOS FORRAJE PROTEINAS DE LA LECHE
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	La proteína en la leche comienza a ser un elemento fundamental para establecer el precio por litro que se le paga al productor, por lo tanto, es importante que éste entienda los factores que la determinan. El uso de la proteína del forraje por la vaca lechera es un factor primordial. Entonces se puede afirmar que todos aquellos factores de la dieta que afecten el crecimiento microbial determinarán, hasta cierto grado, el uso de la proteína del forraje para el animal.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Carlos Alberto Pérez P., Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 183-199
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA LECHE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Con el objeto de contribuir al mejoramiento de la calidad de la leche y más exactamente a su calidad composicional (proteína), la Cooperativa Colanta se dio a la tarea de probar dos dietas diferentes en energía y proteína sobrepasante para incrementar el tenor de proteína en leche en dos zonas lecheras del departamento de Antioquia (Norte y Oriente). Se seleccionaron 5 fincas con características agroecológicas semejantes, de las cuales se tomó una muestra de 153 animales distribuidos en dos grupos, se denominaron P+ Rojo con 83 animales y P+ Azul con 70 animales. A estos animales no les fueron alteradas las prácticas de manejo habituales de la finca.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Efecto del tipo de suplementación en la producción y composición proteíca de la leche de vacas bajo pastoreo en Antioquia [texto impreso] / Carlos Alberto Pérez P., Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 183-199.
Idioma : Español (spa)

Materias :	CALIDAD DE LA LECHE ENRIQUECIMIENTO DE LOS ALIMENTOS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	Con el objeto de contribuir al mejoramiento de la calidad de la leche y más exactamente a su calidad composicional (proteína), la Cooperativa Colanta se dio a la tarea de probar dos dietas diferentes en energía y proteína sobrepasante para incrementar el tenor de proteína en leche en dos zonas lecheras del departamento de Antioquia (Norte y Oriente). Se seleccionaron 5 fincas con características agroecológicas semejantes, de las cuales se tomó una muestra de 153 animales distribuidos en dos grupos, se denominaron P+ Rojo con 83 animales y P+ Azul con 70 animales. A estos animales no les fueron alteradas las prácticas de manejo habituales de la finca.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Título :	Mesa redonda beneficio económico de la calidad
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Oscar Bongiovanni, Autor
Editorial :	Medellín : El Seminario
Fecha de publicación :	1999
Número de páginas :	p. 273-285
Idioma :	Español (spa)
Materias :	COOPERATIVAS LECHERAS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	En el artículo se sintetizan las ponencias expuestas en la mesa redonda, en esta intervienen representantes de grande compañías donde se aborda el tema del beneficio económico de la calidad. Las compañías presentes son: SANCOR; Nestlé, Brasil; Cooperativa COLANTA; Alpina y Cooperativa Dos Pinos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5

Mesa redonda beneficio económico de la calidad [texto impreso] / Oscar Bongiovanni, Autor . - Medellín : El Seminario, 1999 . - p. 273-285.
Idioma : Español (spa)

Materias :	COOPERATIVAS LECHERAS
Clasificación:	Q02 PRODUCTOS LACTEOS Y DERIVADOS
Resumen :	En el artículo se sintetizan las ponencias expuestas en la mesa redonda, en esta intervienen representantes de grande compañías donde se aborda el tema del beneficio económico de la calidad. Las compañías presentes son: SANCOR; Nestlé, Brasil; Cooperativa COLANTA; Alpina y Cooperativa Dos Pinos.
Enlace permanente :	https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5