| Título : | Auditoría del sistema APPCC, cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP |
| Tipo de documento : | texto impreso |
| Autores : | Luis Couto Lorenzo, Autor |
| Editorial : | Madrid : Díaz de Santos |
| Fecha de publicación : | 2008 |
| Número de páginas : | 200 p |
| ISBN/ISSN/DL : | 978-84-7978-865-0 |
| Idioma : | Español (spa) |
| Materias : | AUDITORIAS DE CALIDAD HACCP |
| Clasificación: | D50 CALIDAD Y AUDITORIAS |
| Resumen : | El libro pretende servir de introducción a los principios básicos y a la metodología utilizada en la auditoría de sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria, tomando como referencia la norma ISO 19011 versión 2002. |
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