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Utilización de prebióticos en la industria de alimentos / Susana Marta Isay Saad en IAlimentos, Número: 17 (Ago) (2010)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 54-55

Título :

Utilización de prebióticos en la industria de alimentos

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Susana Marta Isay Saad, Autor

Fecha de publicación :

2010

Artículo en la página :

p. 54-55

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ALIMENTOS SANOS

Resumen :

La nutrición debe adaptarse a situaciones, mediante el desarrollo de nuevos conceptos tales como la nutrición optimizada y los alimentos funcionales como los probióticos y prebióticos surgen como cenceptos estimulantes. Mantener el equilibrio apropiado de la microbiota puede ser asegurado por una suplementación sistémica en la dieta de probióticos, prebióticos y simbióticos.

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