inIAlimentos > Número: 17 (Ago) (2010) . - p. 56-57

Título :	La microbiología: una herramienta para la inocuidad y la innovación
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Leidy Lorena Romero Torres, Autor
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 56-57
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	En la industria de alimentos, la microbiología claramente es una herramienta para garantizar la inocuidad de los alimentos, pero también es una herramienta para la innovación y desarrollo de nuevos productos de base biotecnológica.
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