inIAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 36-38

Título :	Panificación: entre expectativas y contratiempos
Tipo de documento :	texto impreso
Fecha de publicación :	2010
Artículo en la página :	p. 36-38
Idioma :	Español (spa)
Materias :	PRECIOS DE LOS CEREALES
Resumen :	Aunque los altos precios del trigo y el azúcar no se hna visto reflejados en el consumidor final, la industria panificadora se enfrenta con dos inconvenientes que tienen a los empresarios en vilo. Desde hace cinco años el trigo viene registrando alzas importantes y cambios bruscos por ser un mercado volatil.
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