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Un aliado para la salud en IAlimentos, Número: 18 (Oct) (2010)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 18 (Oct) (2010) . - p. 58-59

Título :

Un aliado para la salud

Tipo de documento :

texto impreso

Fecha de publicación :

2010

Artículo en la página :

p. 58-59

Idioma :

Español (spa)

Materias :

ALIMENTOS SANOS

Resumen :

El queso, uno de los alimentos más variados y con mayor aceptación entra en la onda de los alimentos funcionales para conquistar el mercado con alternativas en prevención y cuidado de diversas enfermedades digestivas y cardiovasculares. Un ejemplo claro del tema es una nueva variedad de queso llamado parmigiano reggiano, elaborado con leche parcialmente descremada.

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