inIAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - p. 42-43

Título :	Cárnicos saludables e innovadores
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Estella Vanegas Pérez, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 42-43
Idioma :	Español (spa)
Materias :	CALIDAD DE LA CARNE
Resumen :	La calidad, el uso fácil y la salud son los principales motores en las novedades de los productos cárnicos. La industria cárnica reemplaza los aditivos artificiales, por propuestas de origen natural que mantienen las características sensoriales y de calidad.
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