inIAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - 52-54

Título :	Inocuidad alimentaria en América Latina
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Eugenia Jiménez B., Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	52-54
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INOCUIDAD ALIMENTARIA
Resumen :	El aumento de la población y especificamente en las grandes ciudades, ha generado una mayor demanda de alimentos altamente perecederos. Aunque todos los países cuentan con regulaciones sanitarias, la principal deficiencia es ejercer su cumplimiento a trvés de una supervición efectiva de la autoridad competente.
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