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Inocuidad alimentaria en América Latina / Eugenia Jiménez B. en IAlimentos, Número: 19 (Dic) (2010)

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[Artículo]
inIAlimentos > Número: 19 (Dic) (2010) . - 52-54

Título :

Inocuidad alimentaria en América Latina

Tipo de documento :

texto impreso

Autores :

Eugenia Jiménez B., Autor

Fecha de publicación :

2011

Artículo en la página :

52-54

Idioma :

Español (spa)

Materias :

INOCUIDAD ALIMENTARIA

Resumen :

El aumento de la población y especificamente en las grandes ciudades, ha generado una mayor demanda de alimentos altamente perecederos. Aunque todos los países cuentan con regulaciones sanitarias, la principal deficiencia es ejercer su cumplimiento a trvés de una supervición efectiva de la autoridad competente.

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