inIAlimentos > Número: 23 (Ago) (2011) . - p. 46-48

Título :	Industria cárnica: saludable, rentable e innovadora
Tipo de documento :	texto impreso
Autores :	Luz Stella Vanegas, Autor
Fecha de publicación :	2011
Artículo en la página :	p. 46-48
Idioma :	Español (spa)
Materias :	INDUSTRIA DE LA CARNE
Resumen :	Los proveedores de materias primas tienen en estas preferencias de consumo, un gran reto y una oportunidad de generar nuevas fuentes y métodos de obtención de ingredientes y aditivos. En el sector cárnico la innovación está siendo orientada por tendencias de consumo marcadas en todo el mundo.
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