Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos / Stella Maris Piazza en Alimentación, Equipos y Tecnología, Número: 247 (2009)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Número: 247 (2009) . - p. 31-33 Título : Edulcorantes en la producción de dulce de arándanos Tipo de documento : texto impreso Autores : Stella Maris Piazza, Autor ; Fernando Di Ciancio, Autor ; Aníbal Girbal, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2009 Artículo en la página : p. 31-33 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS SACAROSA Resumen : El rendimiento industrial con edulcorantes puros como sus mezclas estuvo entre el 55 y 75 por ciento Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Leche condensada azucarada. Determinación de la sacarosa mediante el método polarimétrico: método de referencia / Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación

Ningún comentario para este registro. Título : Leche condensada azucarada. Determinación de la sacarosa mediante el método polarimétrico: método de referencia Tipo de documento : texto impreso Autores : Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación, Autor Editorial : Bogotá : ICONTEC Fecha de publicación : 2001 Número de páginas : 10 h Nota general : Se encuentra disponible en PDF Idioma : Español (spa) Materias : LECHE CONDENSADA N NTC 4980 SACAROSA Clasificación: N NORMA Resumen : Esta norma especifica el método de referencia para determinar la sacarosa en la leche condensada azucarada mediante el método polarimétrico Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3

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Mitos y realidades sobre los edulcorantes en IAlimentos, Número: 58 (Oct) (2016)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inIAlimentos > Número: 58 (Oct) (2016) . - p. 23-24 Título : Mitos y realidades sobre los edulcorantes Tipo de documento : texto impreso Fecha de publicación : 2016 Artículo en la página : p. 23-24 Idioma : Español (spa) Materias : ADITIVOS PARA ALIMENTOS EDULCORANTES SACAROSA Resumen : Alrededor del azúcar se han desencadenado una variedad de discusiones. De un lado, está lo relacionado con los altos costos que representa este ingrediente y en los costos de producción, y de otro, su uso moderado en los alimentos para evitar que la población padezca de enfermedades que se convierten en problemas de carácter público como la obesidad. Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=3 [Artículo]

Producción y caracterización de una invertasa extracelular de penicillium glabrum / M. C. Rubio en Alimentación Latinoamericana, Volumen: 35 Número: 247 (2003)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación Latinoamericana > Volumen: 35 Número: 247 (2003) . - p. 40-45 Título : Producción y caracterización de una invertasa extracelular de penicillium glabrum Tipo de documento : texto impreso Autores : M. C. Rubio, Autor ; Maria C. Maldonado, Autor ; Andrés Aznar Carrasco, Autor ; A. R. Navarro, Autor Editorial : Buenos Aires : Fecha de publicación : 2003 Artículo en la página : p. 40-45 Idioma : Español (spa) Materias : SACAROSA Resumen : La invertasa de penicillium glabrum, al ser una enzima extracelular, presenta un rango amplio de estabilidad al PH y hace interesnate su aplicación desde el punto de vista industrial Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=1 [Artículo]

Sustitutos de la sacarosa: edulcorantes intensivos / T. Jiménez en Alimentación, Equipos y Tecnología, Volumen: 19 Número: 2 (2000)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inAlimentación, Equipos y Tecnología > Volumen: 19 Número: 2 (2000) . - p. 185-199 Título : Sustitutos de la sacarosa: edulcorantes intensivos Tipo de documento : texto impreso Autores : T. Jiménez, Autor Editorial : Madrid : Fecha de publicación : 2000 Artículo en la página : p. 185-199 Idioma : Español (spa) Materias : EDULCORANTES SACAROSA Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5 [Artículo]

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