Effect of the globule sizes on the meltdown of ice cream / M.M.R Koxholt en Journal of Dairy Science, Volumen: 84 Número: 1 (2001)

Ningún comentario para este registro. [Artículo]  inJournal of Dairy Science > Volumen: 84 Número: 1 (2001) . - p. 31-37 Título : Effect of the globule sizes on the meltdown of ice cream Tipo de documento : texto impreso Autores : M.M.R Koxholt, Autor ; B Eisenmann, Autor Editorial : Mississippi : Fecha de publicación : 2001 Artículo en la página : p. 31-37 Idioma : Inglés (eng) Materias : GLOMERULOS DE GRASA HELADO Resumen : El objetivo de este estudio es examinar los efectos del tamaño de los glomerulos de grasa en la estabilidad diliuda del helado Enlace permanente : https://biblioteca.colanta.com.co/pmb/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=8 [Artículo]

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